Feluri de mâncare excelente pentru paste Vital

Tăiței te fac fericit - și pentru că sunt gata în cel mai scurt timp. Mai ales cu aceste sosuri grozave făcute din multe legume crocante, pește proaspăt și carne fragedă. Și ce zici de Pastele de grâu integral? Convinge-te singur!

mâncare

Spaghete cu ciuperci prajite

  • 500 g ciuperci (de ex. Ciuperci brune, ciuperci porcini)
  • 150 g rachetă
  • 1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
  • 400 g spaghete
  • sare
  • 150 g brânză de oaie
  • 1 lingură ulei de măsline
  • piper din rasnita

Pregătire:

  1. Curățați ciupercile. Lăsați-i pe cei mici întregi, tăiați-i pe cei mai mari în jumătate. Se sortează racheta, se spală și se agită. Tăiați capetele. Se spală, se agită uscat și se toacă pătrunjelul.
  2. Gatiti spaghetele in multa apa cu sare timp de aproximativ 8 minute pana cand sunt al dente. Scurgeți și scurgeți.
  3. Tocam branza de oaie. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Prăjiți ciupercile în el. Se condimentează cu sare și piper. Se adauga spaghetele si patrunjelul. Amestecă totul bine. Adăugați rachetă și brânză feta și amestecați cu grijă. Se condimentează din nou după gust și se servește.

Macaroane gratinate cu legume la grătar

Pentru 4 persoane:

2 anghinare proaspete (alternativ 200 g din pahar)
sare
200 g dovlecei
1 ardei rosu
250 g fenicul
1 lingura de mozzarella
350 g macaroane
1 lingură ulei de măsline
piper din rasnita
2 ouă (mărimea M)
150 ml lapte

1. Curățați anghinarea. Îndepărtați frunzele exterioare și părțile lemnoase. Blanch pe scurt anghinare în apă sărată. Scurgeți, tăiați în pene. Spălați și curățați restul de legume și tăiați-le în felii sau pene. Tăiați mozzarella felii.

2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade (convecție la 180 de grade). Gatiti macaroanele in multa apa cu sare timp de aproximativ 9 minute pana la dente. Scurgeți și scurgeți. Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prajesc legumele din el. condimenta.

3. Puneți legumele și macaroanele într-un vas pentru cuptor. Bateți ouăle cu lapte. Condimenta. Se toarnă peste paste și legume. Se întinde deasupra mozzarella. Se gratinează la cuptor aproximativ 15 minute.

aproximativ 45 de minute - 550 kcal de persoană, grăsime: 16 g

Pappardelle cu file de miel

Pentru 4 persoane:

1 bucată de ghimbir
4 șalote
300 g roșii
1 buchet de cimbru
350 g pappardelle
sare
350 g file de miel
piper din rasnita
2 linguri de ulei de măsline
150 ml stoc de legume (instant)

1. Se curăță și se toacă ghimbirul și șalotele. Spălați roșiile și tăiați-le în pene. Spălați cimbru, agitați uscat și ridicați frunzele. Gatiti pappardelle-ul in multa apa cu sare timp de aproximativ 7 minute pana la dente. Scurgeți și scurgeți.

2. Clătiți fileul de miel și uscați-l. Se condimentează cu sare și piper. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți carnea pe toate părțile timp de aproximativ 8 minute. Îndepărtați, înfășurați în folie de aluminiu și lăsați să se odihnească timp de 10 minute.

3. Încălziți restul de ulei. Se prăjește ghimbirul și șalotele în el. Adăugați roșiile, prăjiți-le scurt. Adăugați bulionul și jumătate de cimbru. Lasă totul să se gătească timp de aproximativ 10 minute. Condimenta. Tăiați carnea în felii. Se adaugă la sos. Serviți pappardelle cu sosul de miel și roșii și cimbru rămas.

aproximativ 40 de minute - 530 kcal de persoană, grăsime: 14 g

Orecchiette cu piept de pui fiert

1 ardei iute mic
1 cățel de usturoi
300 g roșii cherry
60 g măsline negre
1 buchet de pătrunjel cu frunze plate
350 g orecchiette
sare
350 g piept de pui
piper din rasnita
300 ml bulion de legume
250 ml vin roșu
1 lingură ulei de măsline
2 linguri de pastă de roșii

1. Se spală, se miez și se toacă ardeiul iute. Curățați și tocați usturoiul. Spălați roșiile și tăiați-le în jumătate. Scurge măslinele. Se spală, se agită uscat și se toacă pătrunjelul. Gatiti orecchiette in multa apa cu sare timp de aproximativ 9 minute pana cand sunt al dente. Scurgeți și scurgeți.

2. Clătiți carnea, uscați-o. Condimenta. Se fierbe 200 ml bulion cu 100 ml vin roșu într-o cratiță. Reduce caldura. Gatiti pieptul de pui in lichidul care nu fierbe timp de aproximativ 15 minute. Scoateți carnea, lăsați-o să se răcească scurt și tăiați-o în bucăți.

3. Încălziți uleiul în tigaie. Se prăjește chilli și usturoiul în el. Adăugați pastă de roșii, măsline și roșii, prăjiți scurt. Adăugați carnea, vinul roșu rămas și stocul. Condimentați și tocăniți timp de aproximativ 15 minute. De gustat. Se servește cu orecchiette și pătrunjel.

aproximativ 45 de minute - per persoană 570 kcal, grăsime: 17 g

Garganelli cu somon și sos de lămâie

300 g file de somon
1 lămâie
2 linguri miere
sare
piper din rasnita
2 praz
1 buchet de busuioc
50 g capere (din borcan)
350 g Garganelli (sau penne)
1 lingură ulei de măsline

1. Clătiți somonul, uscați-l și tăiați-l în bucăți mici. Strângeți lămâia. Bateți sucul cu miere, sare și piper. Lăsați bucățile de somon să se marineze în el timp de aproximativ 30 de minute.

2. Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele. Se spală busuiocul și se agită uscat. Smulge frunzele. Scurgeți caperele. Gatiti Garganelli in multa apa cu sare timp de aproximativ 9 minute pana la dente. Scurgeți și scurgeți.

3. Încălziți uleiul într-o oală. Se călește prazul în el timp de aproximativ 3 minute. Adăugați somon cu marinată și capere. Împingeți Garganelli în mod uniform. Se condimentează cu sare și piper. Se întinde pe farfurii și se servește imediat presărat cu busuioc.

40 minute - 600 kcal de persoană, grăsime: 18 g

Ravioli de spanac prăjit cu brânză

150 g frunze de spanac
1 buchet de ceapă de primăvară
50 g parmezan
50 g Appenzeller
2 linguri de ulei de măsline
sare
piper din rasnita
100 g crema de brânză de capră
24 foi de aluat wonton (magazin Asia)
80 g sunca Parma

1. Se sortează spanacul, se spală și se agită. Curățați, spălați și tocați ceapa de primăvară. Radeți parmezanul și Appenzeller. Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Se prăjește ceapa de primăvară și spanacul pentru scurt timp. Se condimentează cu sare și piper. Se lasă să se răcească ușor.

2. Adăugați brânza la legume și amestecați totul bine. Condimentează din nou după gust. Așezați foile de wonton pe suprafața de lucru și distribuiți amestecul de spanac uniform deasupra. Lăsați marginea liberă. Așezați marginile produselor de patiserie peste umplutură și împăturiți-le într-un pachet.

3. Încălziți uleiul rămas într-o tigaie mare. Prăjiți ravioli în el timp de 3 minute pe ambele părți. Elimina. Se prăjește șunca Parma în tigaie până când este crocantă și se servește cu ravioli.

aproximativ 40 de minute - 300 kcal de persoană, grăsime: 21 g

Le-am testat: paste integrale din grâu

Dacă vă place să mâncați paste, ar trebui să alegeți și varianta de cereale integrale, care vă va umple mai mult timp și conține mai multe fibre. Dar nu toate au un gust foarte bun. De aceea am încercat 20 de soiuri. Iată câștigătorii:

„Spaghete organice integrale” de la Edeka: Când sunt fierte al dente, pastele sunt netede și catifelate. Au un gust plin de corp, dar nu prea strâmtor de cereale. Bun pentru toți cei care trebuie să se obișnuiască cu pastele integrale de grâu. Pachetul de 500 g costă în jur de 1,19 euro.

„Spaghete organice” de la Kattus: Spaghetele, care au gust ușor de cereale, au o consistență oarecum granuloasă după gătit. Delicios: aroma ușor de scorțișoară. Pachetul de 500 g costă în jur de 1,99 euro.

„Gut Bio Penne” de la Aldi Nord: Penne uimitor de deschise la culoare sunt puțin plictisitoare atunci când sunt gătite. Gustul lor: echilibrat, blând și doar un pic ca boabele. Indiferent de sos, aceste tăiței merg întotdeauna bine. Pachetul de 500 g costă în jur de 0,89 euro.

„Tirbușon organic” din Birkel: Când sunt fierte puțin aspre la suprafață, pastele cretate au un gust plin de cereale. Minunat: aroma sa plăcută ușoară de malț. Pachetul de 500 g costă în jur de 1,79 euro.

„Biotrend Farfalle” de la Lidl: consistență ușor granuloasă după gătit. Farfalle are un gust picant și armonios, cu o notă ușor dulce. Ideal pentru sosuri de roșii și legume fructate. Pachetul de 500 g costă în jur de 0,89 euro.