Femeile îndrăgostite de frumusețe și sănătate
SONDAGE Cuvântul dietă este adesea folosit la feminin. Realitatea statistică, desigur, dar una care se schimbă. pe măsură ce cuvântul dietă dispare pentru a face loc cuvântului echilibru.
Nu vom scăpa de clișeu! Vine primăvara și odată cu ea înfloresc coperțile revistelor care promit să descopere cele mai noi soluții minune pentru a pierde între 5 și 12 kg înainte de vară. Una dintre ele s-ar putea întreba despre curbele pierdute ale Claudiei Schiffer, să laude întoarcerea femeilor plinuțe a căror nouă muză ar fi actrița Renée Zellweger care o interpretează pe Bridget Jones, nu împiedică! Majoritatea femeilor, ca și Bridget Jones, sunt disperate să slăbească. Mai ales înainte de vară! Asta arată aproape orice sondaj. Potrivit Observatorului Cidil pentru Armonia Alimentară (Ocha) și CSA, care, în iunie 2003, a realizat un sondaj la 1.000 de femei cu vârste cuprinse între 18 și 65 de ani, pregătirea pentru o vacanță ar fi unul dintre motivele principale pentru care a urmat o dietă. Un sfert dintre femeile care decid să slăbească îl menționează ca atare.
Un discurs preponderent
Cu vârsta, însă, rațiunea revine. Scepticismul cu privire la miracole este semnificativ chiar dacă, și prin forța de a vedea corpuri și cântare jucând Yo-yo, utilizatorii acceptă în cele din urmă să audă un alt discurs. Cea a dieteticii, sau mai bine zis a echilibrului alimentar și a igienei vieții. Un discurs predominant astăzi, în fața creșterii obezității. Declarat flagelul secolului de către OMS (vezi paginile 18-20), ar fi francezii conștienți de asta? În orice caz, nu vor să fie grase. Potrivit lui Mintel, unul din trei ar încerca să slăbească astăzi, 40,5% dintre femei și 23,1% dintre bărbați. De fapt, sunt de două sau trei ori mai predispuși să urmeze o dietă decât germanii. Pentru ei, desigur și mai ales pentru femei, pentru că a fi subțire este sinonim cu o sănătate bună.
Dintr-o dată, francezii își monitorizează îndeaproape dieta, mai ales când au peste 45 de ani. Fără a urma o dietă strictă - ar fi doar 6% să facă acest lucru - elimină mai mult de 50% din zaharuri și grăsimi. O cifră semnificativă. Ceea ce îi face fericiți pe producătorii de produse cu conținut scăzut de grăsimi. O treime din această populație consumă în mod sistematic acest tip de produs. Și mai bine să le oferiți informații nutriționale. Deoarece consumatorii din această grupă de vârstă afirmă că numără în mod sistematic caloriile pe care le absorb. Ei fac discursuri dietetico-medicale, vânând colesterolul prin scăderea grăsimilor, luptând împotriva diabetului prin limitarea zahărului, având grijă de corpul lor consumând mai multe fibre, „declarate” bune pentru tranzitul intestinal. Industria alimentară nu s-a înșelat. Toate produsele sunt mai ușoare, de la brânză de capră, la prăjituri, mâncăruri mici și înghețată.
Cogesal Miko, o filială a Unilever, a creat Magnum light și Carte d'Or light, în timp ce Nestlé Grand Froid, rivalul său, a lansat înghețata Sveltesse. Chiar și cei despre care nu s-ar suspecta, a priori, că vor să predice pentru alinare, sunt capabili să facă diviziunile, dacă este necesar. Astfel, McDonald's, denigrat ca un simbol al mâncării nedorite, își revizuiește strategia globală plasând salata în centrul ofertei sale. O dracu de capăt !
Cu toate acestea, unei treimi dintre francezi (sau chiar mai mult de o treime dintre cei mai tineri) le place să se ofere un pic în plus. Mai mult, dietele „echilibrate” nu mai interzic micile plăceri.
„Atitudinea proaspătă”
„Mai presus de toate, trebuie să evităm frustrările majore. Atâta timp cât nu faceți o excepție în fiecare zi, ci doar o dată pe săptămână, dieteticii nu spun nimic ”, spune Claudette, care a devenit„ pro ”în dietele echilibrate după ce a slăbit 30 kg în nouă luni și a reușit să-și stabilizeze greutate nouă. Dar pentru toată industria alimentară, miza este pe termen lung. Există riscurile de a deveni ținta obezilor furioși.