Femina am testat o săptămână fără gluten
În cursa nebună pentru a fi mai frumoasă, mai subțire, mai potrivită, dieta fără gluten pare a fi cea mai promițătoare a anului.
Deși nu sunt nici celiaci (intoleranți la gluten), nici dependenți de dietele boho verzi, se spune că o treime dintre americani, inclusiv multe vedete precum Gwyneth Paltrow, ar urma să-și ia rămas bun de la gluten. În plus, dacă vrem să credem articolele despre acest subiect, fără gluten promite rezultate aproape miraculoase: piele fără pori, energie recâștigată, un corp mai subțire, un tranzit excelent și chiar ... un creier mai inteligent. Trebuia să o vezi ca să o crezi.
MARŢI
"Este ciocolata fără gluten?" întreabă un coleg. Înghit un pătrat pe masa de informare (tentația este întotdeauna grozavă în acest spațiu deschis). La naiba. Nu mă gândisem la asta și într-adevăr ciocolata o poate conține. Închid ochii în îndoială ... În a doua zi fără gluten, de aceea nu mă simt mai deștept.
MIERCURI
La prânz, încerc cafeneaua ’pentru că titlul felului de mâncare este„ dovlecei la grătar și quinoa ”. Meniul se încadrează în programul meu. Tentația de a lua pâine din cafenea este grozavă ... Mă opresc. Seara, vreau o pizza. Un adevărat. Dar, pe blogurile No-glu, recunoaștem, nu există un echivalent de calitate. Înțelept, îmi pregătesc linte și cartofi la grătar.
JOI
Am programare la restaurantul „Le Riva” din Evian pentru o prezentare a meniului de toamnă. Deoarece sunt aproape vegetarian și în perioada de încercare fără gluten ... ei bine, nu găsesc prea multe de gustat. Nu întotdeauna ușor în societate să ai restricții alimentare ... Apoi ies la cină cu prietenii la un restaurant. Este ca „testul de avarie”. Dar, surpriză, prietenii mei aleg o adresă (17 Côté Lac în Thonon-les-Bains), iar meniul menționează că felurile lor vegetariene sunt disponibile fără gluten. Alegerea se face rapid și îmi place: va fi un burger de friptură de legume cu cartofi prăjiți de casă cu condimente Cajun.
VINERI
Lucrez de acasă astăzi și îmi permit o pauză „Chez Fernand” (încă în Thonon-les-Bains, îmi pare rău, pentru adresele elvețiene, vă trimit la articolul nostru). Aici nu există fără gluten, ci câteva mâncăruri vegetariene. Farfuria pe care o servesc (supă de napi, legume la aburi) este bună, dar încă îmi este foame. Seara, este weekendul: frigul este acolo, așa că organizăm o racletă. Nu-i pâine de data asta ... mezelurile provin de la un măcelar. Nici urmă de gluten.
SÂMBĂTĂ
Pe masa casei (a familiei mele), pâine, pâine, pâine ... o visez cu Nutella. Am nevoie, crac. Uch. E prea bine, pâine prăjită ... Urmez prânzul cu o plăcintă sărată. Mă simt slab, dar este foarte greu odată ce începem să ne oprim din nou. Seara, sunt invitat la o sărbătoare de familie la Annecy. Un loc frumos încoronat cu patru stele și binecuvântat cu o vedere somptuoasă asupra lacului. Pactul meu anti-gluten s-a rupt, nu pot rezista micilor fours și altor „alimente fără gluten” pentru cină ... Îmi spun că nu ar trebui să fie ușor să avem o adevărată intoleranță la gluten în aceste cazuri, pentru că trebuie să avem impresia de a enerva lumea. De asemenea, prefer să nu povestesc despre lupta mea a săptămânii pentru că în capul meu, vocea mică a bunelor maniere îmi șoptește: taci.