Femina Olivia Hairay, cea mai bună barmană din Elveția!
Olivia Hairay ne-a primit la barul Intercontinental Geneva, unde lucrează. Între confidențe și zâmbete, tânăra de 23 de ani ne-a făcut cele două cocktailuri care au uimit juriile concursului Diageo.
Pregătiți siropul de chili, sucul de lămâie și laptele infuzat.
1 iunie 2015 va fi gravat în memoria Olivia Hairay. La doar 23 de ani, tânăra a câștigat juriul pentru finala elvețiană a competiției „Diageo Reserve World Class”, competiția de mixologie cunoscută a fi una dintre cele mai exigente și de lux din lume. Barman la Intercontinental din Geneva, este și prima Romande care câștigă acest trofeu. Mândră, ea poate fi și pentru că profesia este cunoscută ca fiind mai degrabă masculină. „Desigur, trebuie să ținem pasul, este cald, trebuie să ne ținem ... Dar oamenii sunt fericiți; e bine să vezi femei în spatele gratiului! "
De data aceasta în spatele barului, a experimentat cu un prim stagiu la Intercontinental în timp ce urma cursuri la Ecole hôtelière de Lausanne. „M-am bucurat să mă trezesc în fiecare dimineață, era tot de învățat, echipament de bar, alcool ...” Admirând munca barmanilor, mulțumită că a reușit să-și facă primul cocktail, Olivia Hairay își dă seama că nu vrea să facă mai mult decât atât. Apoi a părăsit EHL și a fost recrutată la acest hotel din Geneva, care a dat naștere acestei noi vocații. "Poate că voi regreta într-o zi, dar deocamdată nu sunt!" ea zambeste. A fi numit cel mai bun barman din Elveția nu poate decât să confirme talentul acestui pasionat ... care are doar un an și câțiva ani de muncă în spatele ei! Curios, inspirându-se din cărți și spectacole, despre diferitele culturi aduse de clienții străini, Olivia Hairay, care în prezent este doar funcționară de bar, va deveni în curând o bară de serviciu.
Următoarea provocare
Între timp, pentru a-și perfecționa neajunsurile, va participa la BootCamp din Madrid, antrenată de unul dintre cei mai buni barmani din lume, Max la Rocca. Apoi va zbura la Cape Town, Africa de Sud, la sfârșitul lunii august pentru a apăra culorile Elveției pentru marea finală, unde va înfrunta alți 56 de participanți. Pentru că da, abia recuperată din emoțiile ei, Olivia Hairay se află în fața unei provocări majore. "Presiunea crește încet ... Va trebui să ne apucăm de treabă, să punem în aplicare un program de antrenament." Avem încredere în el.
Și, nereușind să ne putem alătura ei acolo, vom merge și o vom încuraja la piscina hotelului și vom gusta creațiile ei și gin-tonicele revizuite, tendința acestei veri.!