Ferește-te, mănâncă! Face zahăr în mâncarea noastră bolnavă ZDFmediathek
Cât de mult zahăr este în mâncarea noastră?
8,2 milioane de germani au diabet de tip 2. Este din ce în ce mai frecvent pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 30 și 35 de ani. Industria alimentară îi îmbolnăvește pe oameni de prea mult zahăr?
Toate episoadele serialului
Documentație | Ferește-te, mâncare! -
Din ce în ce mai mulți oameni din Europa mor din cauza germenilor rezistenți.
Durata videoclipului 44 min
Documentație | Ferește-te, mâncare! -
Ferma idilică de pe ambalaj nu este o garanție.
Durata videoclipului 43 min
Documentație | Ferește-te, mâncare! -
Tot mai mulți tineri suferă de diabet în vârstă.
Durata videoclipului 43 min
Andreas Laufer are diabet. Îi este greu să se descurce fără zahăr: „Dacă nu mă simt bine și mănânc dulciuri, se eliberează hormoni ai fericirii. Și cine nu vrea asta? ”Viața tânărului de 36 de ani s-a schimbat, are diabet de tip 2, colocvial„ diabet de vârstă ”, deoarece boala apare de obicei la bătrânețe. Dar acest curs pare a fi un lucru din trecut. Numărul persoanelor cu diabet crește continuu.
Creșterea diabetului
Potrivit cifrelor Centrului German pentru Diabet, 8,2 milioane de persoane din Germania suferă în prezent de diabet de tip 2. „Văd o creștere specială în rândul adulților mai tineri, în special: tinerilor de 30 sau 35 de ani cu niveluri foarte ridicate de zahăr din sânge”, spune profesorul Stephan Martin, directorul Centrului de Sănătate și Diabet din Germania de Vest din Düsseldorf. „Asta este înspăimântător. Aproape ca un tsunami care ne vine. ”Estimări mai conservatoare plasează douăsprezece milioane de pacienți cu diabet în 2040.
Zahărul te îmbolnăvește - o propoziție pe care Asociația Economică a Zahărului nu vrea să o lase așa cum este. Lobby-ul industriei din industria zahărului crede că greșește. Pe pagina lor de pornire scrie: „Nu există dovezi științifice că nutrienții individuali, cum ar fi zahărul, sunt responsabili pentru dezvoltarea obezității și a bolilor netransmisibile, cum ar fi diabetul zaharat de tip 2.” Zahărul nu vă îmbolnăvește, ci mai degrabă rezultatul unui dezechilibru în aportul de calorii. și consumul de calorii.
Mănâncăm prea mult zahăr?
Sursa: ZDF
Michael Lessmann, director comercial al gigantului de ketchup Kraft-Heinz, nu crede că politica poate conduce consumatorul. Reducerea voluntară a zahărului este strategia corectă și educația consumatorilor. Nu este vorba doar despre consumul de zahăr, ci și despre exerciții fizice și stil de viață. Dacă individul este de vină, atunci nu este nevoie ca industria să acționeze: fără cerințe de etichetare, fără majorări de impozite, fără intervenție din partea statului.
Presiunile sistemului de sănătate
Membrul CDU al Bundestag Dietrich Monstadt se opune acestui lucru și raportează despre diabetul său și cât de dificilă este lupta lui împotriva prea multor zahăr din mâncare. Monstadt ajunge la o concluzie clară: „Cred că zahărul este mai dăunător pentru sănătatea publică - dar și pentru individ - decât fumatul.” Politicianul însuși suferă de diabet de tip 2. „Soarta mea personală este decisivă pentru angajamentul meu politic.” Monstadt lucrează de ani de zile la o strategie națională pentru diabet. El solicită impozite mai mari pe zahăr și mai multă transparență pe ambalaje, precum și o strategie națională pentru diabet.
Dar există o problemă în coaliție. Diabetul nu înseamnă doar suferință individuală. Este o povară enormă pentru sistemul de sănătate german. Se estimează că zece la sută din cheltuielile de îngrijire a sănătății sunt cheltuite pentru diabet și boli secundare. Se spune că companiile legale de asigurări de sănătate au cheltuit peste 245 miliarde de euro în 2019.
Seria documentară „Achtung, Essen!”
Documentația în trei părți - Atenție, mâncare! arată conflicte sociale în jurul subiectului nutriției: De ce mănâncă nemții mai mult de 33 de kilograme de zahăr pe an? De ce mor din ce în ce mai mulți oameni din cauza germenilor rezistenți la antibiotice? Și mai sunt vândute ouă de la baterii de depunere chinuitoare în Germania? Accentul este pus pe oamenii dedicați care adesea trebuie să suporte contrarii greu de rezolvat și care luptă pentru o nutriție mai bună.