Fermentarea microbiotei intestinale sau putrefacția Thinking Health
Intestinul găzduiește 2 tipuri de floră bacteriană, o floră de fermentație și o floră putrefactivă. Menținerea echilibrului dintre cele două este esențială pentru confortul intestinal.
Fiecare floră intestinală are un rol diferit
Nu toate bacteriile din microbiota au aceleași funcții în ceea ce privește degradarea nutrienților.
Putem distinge diferitele bacterii în funcție de metabolismul lor, pe baza degradării fie a carbohidraților, fie a proteinelor:
- Flora de fermentație, prezentă în colonul drept spre colonul transvers, este compusă în principal din bacterii lactice și bifidobacterii. Asigură fermentarea carbohidraților complecși și a fibrelor nedigerate și este sursa eliberării de dioxid de carbon și a diferiților acizi, de unde și pH-ul scăzut al acestei părți a colonului.
- Flora putrefactivă, prezentă în colonul stâng, metabolizează proteinele (cel mai adesea animale). Putrezirea în exces poate provoca aromate urât mirositoare și amine otrăvitoare.