Fibră - ALIMENTE ȘI BĂUTURI
Fibră
Cuprins
Fibra dietetică ca umplutură
Fibrele dietetice se găsesc în principal în alimentele pe bază de plante și sunt carbohidrați. Cu toate acestea, enzimele noastre digestive nu pot descompune fibrele alimentare din intestinul subțire sau doar insuficient. Doar în intestinul gros microorganismele se asigură că fibra nedigerabilă este folosită și descompusă. Se face distincția între fibrele dietetice și capacitatea lor de a lega apa. Pentru fibra solubila includ pectine din fructe sau legume și amidon rezistent fibre insolubile cu toate acestea, include celuloză și lignină, care se găsesc în principal în cereale sau leguminoase.
Umpluturi indispensabile pentru sănătate
Fibrele solubile din fructe, legume, ovăz și leguminoase afectează absorbția glucozei. Acestea reduc creșterea nivelului de zahăr din sânge după mese. Acest lucru ne menține curba de performanță stabilă și ne menține plin mai mult timp. Nivelul colesterolului poate fi redus prin consumul de fibre. La rândul său, acest lucru poate reduce riscul unei varietăți de boli, cum ar fi atacurile de cord, diabetul de tip II, arterioscleroza sau cancerul. În sensul cel mai larg, fibra previne, de asemenea, obezitatea, deoarece contracarează pofta de alimente.
Construiți pe balast
Leguminoasele, produsele din cereale integrale, mere, pere, fructe de pădure, banane, cireșe, kiwi, prune și citrice au un conținut de fibre deosebit de ridicat. De asemenea, varză, morcovi și cartofi, praz și sfeclă roșie. În special, există o mulțime de fibre în coajă. Prin urmare, cel mai bine este să spălați doar fructele și legumele, nu să le curățați. Rulourile de duminică sau alte produse din făină albă nu conțin aproape fibre. Acestea sunt blocate în straturile exterioare ale bobului și se pierd la măcinare. Prin urmare, produsele din cereale integrale sunt recomandate mai mult decât pâinea și chiflele din făină albă. Cu două porții de fructe (250 g) și trei Porții de legume (400 g) acoperiți zilnic nevoile dvs. de fibră!
Nu uitați să beți!
Deoarece leagă multă apă, fibrele trebuie întotdeauna combinate cu suficiente lichide în mese. Bea cel puțin o zi 1,5-2 litri Apă, apoi fibra se poate umfla bine. Acest lucru este bun pentru metabolism: atunci când volumul de alimente crește, digestia accelerează.