Fibra de orz și beneficiile sale - TSAMPA
Orzul este unul dintre cele mai vechi tipuri de cereale și a fost cultivat în Orientul Mijlociu încă din 7.000 î.Hr. Chiar și atunci, a fost folosit pentru alimentația sănătoasă și pentru producerea diferitelor feluri de mâncare. Este o parte importantă a dietei în multe regiuni ale lumii, mai ales datorită sațietății sale - datorită fibrelor pe care le conține! Cu toate acestea, principalul nutrient al acestui tip de cereale este amidonul. Acesta este un carbohidrat care este transformat în dextrine și zahăr prin prelucrare specială.
Cum se folosește orzul ca aliment?
Boabele sunt folosite, printre altele, pentru producția de bere și diverse băuturi spirtoase (whisky, boabe) și ca hrană pentru animale. Apa de orz poate fi obținută și din cereale. Băutura potolește setea, asigură sațietatea și poate ajuta chiar și la boli febrile și răceli. Pentru așa-numitele crupe, boabele boabelor sunt rupte aproximativ și apoi fierte. Este potrivit, de exemplu, ca garnitură pentru multe feluri de mâncare și poate fi o componentă sănătoasă în caserole, torturi și tocănițe. Tsampa poate fi obținut și din cereale.
Ce este tsampa?
Tsampa este un aliment de bază tibetan care poate fi folosit pentru a face terci sau gruel. A fost folosit de șerpați și nomazi de mai bine de 7.000 de ani. Poate fi preparat foarte ușor și într-o varietate de moduri și este bogat în carbohidrați cu lanț lung, proteine, fibre și minerale. Din acest motiv, este ideal ca aliment de bază și ca parte a unei diete complete.
Ce este fibra?
Fibrele dietetice sunt o componentă cu volum mare care se găsește predominant în alimentele pe bază de plante. În schimb, acestea sunt aproape complet absente din produsele de origine animală. Fibrele dietetice sunt în mare parte molecule de zahăr legate, pe care intestinele noastre nu le pot digera sau doar digera inadecvat. Există solubil în apă și variante insolubile în apă, fiecare cu propriile caracteristici. Fibrele solubile includ, de exemplu Pectine sau Inulină, este un exemplu de fibră insolubilă celuloză.
Mai mult, există o altă fibră solubilă în aceasta cu numele Beta glucan. Absoarbe multă apă când este fiartă și se umflă. Acest lucru creează așa-numitul Gruel de orz, care sunt foarte bine tolerate și nu stresează inutil tractul gastro-intestinal.
De ce este fibra sanatoasa si satioasa?
Contrar a ceea ce sugerează numele, fibra nu este fibră pentru organism. Pentru o lungă perioadă de timp au fost considerați inutili, deoarece intestinele cu greu pot extrage energie din ele și pur și simplu le pot excreta din nou. Mulți nutriționiști și medici cred astăzi că fibrele sunt de fapt sănătoase. Aportul regulat poate ajuta la prevenirea diferitelor boli. Numai din acest motiv, fibra ar trebui să fie o parte integrantă a meniului. Societatea germană de nutriție recomandă una pentru un adult cantitate zilnică de aproximativ 30 de grame.
Fibră în sport și ca gustare în birou
Fibrele alimentare asigură sațietatea la scurt timp după ingestie. Acest lucru este util mai ales pentru persoanele care urmează o dietă sănătoasă sau cu conținut scăzut de calorii. Se găsesc în pâinea cu cereale integrale, cartofi și în unele tipuri de fructe și legume.
Acestea creează rapid o senzație de sațietate, făcându-le ideale ca gustare sănătoasă la birou și pentru pierderea în greutate.
De asemenea, sportivii ar trebui să consume cantități suficiente de fibre. Pentru că de asta ai nevoie pentru ca organismul să reziste la stres. În special sportivii de anduranță ar trebui să ia Tsampa în mod regulat. Deoarece acest lucru vă oferă o mulțime de fibre importante dimineața, de care organismul are nevoie pentru a putea performa la maxim. Concentrația de carbohidrați este îmbunătățită atunci când se ia bobul.