FIBRA O dietă săracă în fibre epuizează microbiota de-a lungul mai multor generații - Natura - Santé
Acest studiu realizat de cercetătorii de la Stanford ridică noi îngrijorări cu privire la efectele pe termen foarte lung ale dietelor occidentale de obicei cu conținut scăzut de fibre. Nu numai că pot duce la deficiențe în comunitățile bacteriene din intestin, dar aceste deficiențe pot fi „transmise” și generațiilor viitoare. Ideea acestui studiu a fost prezentată în revista Nature și realizată la șoareci.
Fibrele sunt glucide care nu sunt atacate în special de enzimele digestive, salivare și pancreatice. Este o familie foarte numeroasă de substanțe nutritive, din care marea majoritate sunt alcătuite din polizaharide. Multe studii au documentat deja beneficiile fibrelor pentru sănătate. Cu toate acestea, în dietele noastre occidentale, fibrele dietetice sunt oarecum dintre cele neubite, dacă nu chiar cele mai puțin cunoscute dintre toți nutrienții. „Poate pentru că soarta lor nu ni se pare nobilă, întrucât ajung nedigerate la intrarea în colon și așa de mult considerate ca reziduuri” .
Acest studiu de la Stanford crește riscul „deficiențelor interne”, care pot fi transmise generațiilor viitoare, cu o dietă prea săracă în fibre. Mii de specii bacteriene distincte locuiesc în intestinul fiecărui individ sănătos. „Am avea dificultăți în a trăi fără aceste bacterii, deoarece acestea ajută la respingerea agenților patogeni, stimulează sistemul nostru imunitar și chiar stimulează dezvoltarea țesuturilor noastre”, își amintesc autorii.
Studiul, efectuat la șoareci, indică faptul că dietele cu conținut scăzut de fibre nu numai că epuizează microbiomul intestinal, dar pot duce la o pierdere ireversibilă a diversității comunităților bacteriene din acest ecosistem. Șoarecii tineri au fost crescuți special într-un mediu aseptic, astfel încât să-și epuizeze intestinele de orice prezență microbiană. Șoarecii au primit apoi microbi de la donatori umani. Un grup de șoareci a fost alimentat cu o dietă bogată în fibre vegetale, celălalt grup cu o dietă foarte scăzută în fibre. Analizând probe fecale, cercetătorii descoperă că șoarecii din grupul „dietă cu conținut scăzut de fibre” au mult mai puține specii bacteriene în intestin: jumătate din comunitățile bacteriene sunt reduse cu peste 75%, iar unii au dispărut complet. La 7 săptămâni, șoarecii care consumaseră o dietă săracă în fibre sunt apoi supuși unei diete bogate în fibre timp de 4 săptămâni. Cu toate acestea, restaurarea microbiotei este doar parțială: o treime din speciile originale nu se vor recupera niciodată la nivelurile lor anterioare.