Fibre solubile pentru a vă simți bine în burtă - Ipsen
Fibre dietetice, fibre solubile, fibre insolubile, celuloză ... cum navigați când doriți un intestin liniștit? Fibrele dietetice solubile sunt cele preferate deoarece sunt mai moi pe peretele intestinului și pentru că microbiota noastră le apreciază în mod deosebit. Ce alimente îl conțin? Cum să le integrăm în dieta noastră ?
Există fibre dietetice ... și fibre dietetice!
Când vorbim despre fibrele alimentare, putem distinge două familii, ambele de plante:
- așa-numitele fibre "insolubile" (în apă) care sunt compuse în principal din celuloză, hemiceluloză și lignină, precum pielea fructelor și legumelor, legumelor cu frunze, tărâțele cerealelor etc.;
- așa-numitele fibre „solubile” care sunt mai degrabă pectine, gingii și mucilagii, prezente în pulpa fructelor și legumelor, leguminoaselor (fasole, linte, naut), alge, tărâțe de ovăz etc.
Alimentele de origine vegetală conțin de obicei un amestec al acestor două tipuri de fibre în proporții diferite. Solubile sau insolubile, sunt importante în dietă, deoarece reglează tranzitul intestinal. Fibrele insolubile ar trebui totuși consumate cu moderație, deoarece pot fi o sursă de iritare a intestinului, cu un disconfort intestinal ca rezultat.
Fibrele de origine animală, în principal colagenul, nu sunt considerate fibre din punct de vedere nutrițional.
Fibrele solubile seamănă mai mult cu gingiile și gelurile
La contactul cu apa, fibrele solubile formează un gel vâscos care are proprietăți lubrifiante. Aceste fibre oferă scaunului un anumit volum, precum și flexibilitate compatibilă cu mobilitatea regulată în întregul colon. Din acest motiv, promovează tranzitul intestinal regulat.
Spre deosebire de fibrele insolubile, fibrele solubile nu sunt iritante pentru intestin. Prin urmare, poate fi consumat liber, un exces rezultând doar în scaune posibile (dar formate, nu este diaree).
Beneficiile fibrelor dietetice solubile asupra microbiotei
Pe lângă capacitatea lor de a face scaunele flexibile și mobile, fibrele solubile sunt un aliment foarte apreciat de microorganismele care alcătuiesc microbiota noastră (flora intestinală).