Fibrele pot proteja împotriva astmului
Se pare că dieta occidentală are mai mult de-a face cu epidemia de astm
Dacă o boală apare local și cronologic, se numește epidemie. De exemplu, dacă o nouă variantă a virusului gripal modificabil întâlnește un grup de populație care nu a dezvoltat încă o apărare împotriva acestui agent patogen, această variantă de virus se poate răspândi rapid. Răspândirea se oprește numai atunci când agentul patogen atacă persoanele care de ex. au produs anticorpi împotriva acestuia ca urmare a vaccinării împotriva gripei.
Centrul American pentru Controlul Bolilor vorbește despre o epidemie de gripă dacă rata mortalității prin gripă și pneumonie (cunoscută sub numele de exces de mortalitate) este cu peste 7,5% mai mare decât într-o iarnă medie.
Spre deosebire de o pandemie, o epidemie este limitată la o anumită regiune.
să facă așa cum sa presupus anterior. Deoarece dezvoltarea astmului aparent depinde de cantitatea de fructe și legume consumate. Bacteriile intestinale digeră fibrele alimentare pe care le conține. Drept urmare, acizii grași intră în sânge și influențează răspunsul imun în plămâni. Acest lucru este demonstrat de un studiu actual din Elveția.
În ultimii cincizeci de ani, tot mai mulți oameni din toată Europa au fost diagnosticați recent cu astm alergic. În aceeași perioadă de timp, s-a schimbat și dieta: Fructele și legumele sunt din ce în ce mai puține în meniu. Rezultatele studiului actual sugerează că aceste evoluții nu numai că coincid în timp, dar ar putea fi, de asemenea, legate de cauzalitate: Cercetătorii care lucrează cu Benjamin Marsland de la Spitalul Universitar Lausanne (CHUV) au arătat, cel puțin în testele cu șoareci, că lipsa fibrelor convertibile enzimatic (fermentabile) în alimente promovează reacții inflamatorii alergice la plămâni (vezi Nature Medicine 2014, volumul 20, pagini: 159–166).
Se știa anterior că diversitatea microbiană din intestin, atunci când digeră și fermentează fibrele, joacă un rol important în prevenirea cancerului de colon. „Arătăm acum pentru prima dată că influența bacteriilor intestinale se extinde mult mai mult, și anume la plămâni”, spune Marsland. Echipa sa a hrănit șoareci fie cu o dietă standard cu patru procente, fie cu o dietă săracă în fibre, cu doar 0,3% fibre fermentabile. Această dietă cu conținut scăzut de fibre este în mare măsură comparabilă cu dieta occidentală, care conține în medie doar aproximativ 0,6% fibre dietetice.
Când cercetătorii au expus șoarecii la un extras din acarienii prafului de casă, șoarecii din dieta cu conținut scăzut de fibre au dezvoltat o reacție alergică mai puternică cu mult mai mult mucus în plămâni decât șoarecii din dieta standard. Experimentul invers - compararea șoarecilor pe o dietă standard cu șoarecii pe o dietă îmbogățită cu fibre fermentabile - a furnizat dovezi ale efectului protector al acestui tip de fibre dietetice.
Protecția este rezultatul unui lanț de reacții în mai multe etape, așa cum a aflat echipa Marsland. În primul rând, fibrele ajung în intestine, unde bacteriile le fermentează în acizi grași cu lanț scurt. Acestea sunt eliberate în sânge și influențează maturarea celulelor imune din măduva osoasă. Atrase de extractul de acarieni, migrează spre plămâni, unde în cele din urmă declanșează o reacție de apărare mai puțin puternică.
Marsland consideră că rezultatele grupului său sunt relevante din punct de vedere clinic, nu numai pentru că proporția de fibre vegetale din dieta occidentală este comparabilă cu dieta cu conținut scăzut de fibre a șoarecilor, ci și pentru că aspectele examinate ale sistemului imunitar la șoareci și oameni diferă cu greu. Multe întrebări sunt încă fără răspuns. „Acum planificăm studii clinice pentru a investiga modul în care o dietă fortificată cu fibre fermentabile afectează alergiile și inflamațiile”, spune Marsland. Cu toate acestea, este deja clar că, pe lângă numeroasele alte motive pentru a mânca mai multe fructe și legume, s-a adăugat acum un alt argument.