Ficat de curcan pe salata de miel; Hühnerhof Steuden

• pagina principala
• Despre noi
• Produse
  • Oferta de ouă
  • De casă
  • Paste
  • Miere
  • Vin
  • Cătina
  • gem
• Debite
• Festivalul Curții 2017
• Informatii utile
  • De unde vine oul micului dejun?
    • Bunăstarea animalelor și calitatea ouălor în armonie
    • Dezvoltarea istorică a creșterii găinilor ouătoare
    • Bunăstarea animalelor - da, vă rog
    • Starea de bine din punct de vedere științific
    • Sănătatea și comportamentul animalelor sunt cruciale
    • Țineți bateria
    • Barnajul
    • Gama liberă, precum și raza liberă intensivă
    • Marcajul de calitate CMA reprezintă poziția controlată
  • Rețete
    • Pentru fiecare zi carne de curcan
      • Gulaș de curcan cu broccoli la cuptorul cu microunde
      • Friptură de curcan cu ciuperci
      • Ficat de curcan „presto”
      • Frigarui de fructe de curcan
      • File de piept de curcan Aida
      • Burger Turcia
    • Bucătărie rece
      • Piept de curcan cu sparanghel
      • Sandwich cu curcan consistent
      • sandviș cu curcan
      • Paine de mezeluri de curcan
      • Salată de curcan
      • Ficat de curcan pe salata de miel
      • Terina de curcan
    • Gătit rapid: bucăți de poftă, nu doar pentru cei grăbiți
      • Gulaș de curcan cu broccoli la cuptorul cu microunde
      • Friptură de curcan cu ciuperci
      • Ficat de curcan „presto”
      • Frigarui de fructe de curcan
      • File de piept de curcan Aida
      • Burger Turcia
    • Mâncăruri festive: uneori clasice, alteori recent puse în scenă
      • Pulpa de curcan în sos de ciocolată
      • Turcia și gulaș de bolet
      • Roșii de curcan umplute, coapte
      • Friptură de curcan cu șuncă și salvie
      • Plăcintă de curcan (crustadă)
      • Cuptor olandez cu piept de curcan
      • Surpriza pieptului de curcan
      • Friptură de curcan pe cicoare aburită
      • Curcan glazurat
      • Piept de curcan umplut în foietaj
    • Coapsa de curcan fiert cu legume proaspete
    • Gulaș de curcan consistent cu țelină
    • Șuncă de curcan și bere cu salată mixtă
    • Piept de curcan afumat cu sparanghel
    • Băta de curcan crocantă cu varză ascuțită
    • Curcan la grătar într-o marinată de condimente
    • Micul nostru ansamblu de ierburi
• Prieteni și clienți
• sigiliu de calitate
• Calitatea de membru

? Linia telefonică de consiliere: 0123 - 45 78 90

Ficat de curcan pe salata de miel

Timp de preparare: aproximativ 15 min.
Calorii pe porție: aproximativ 584 kcal/2472 kJ

• Ingrediente pentru 4 persoane)
• 600 g ficat de curcan
• 40 g unt
• 250 g salată de miel, sortată, spălată, scursă
• 2 mere, spălate
• 3 linguri de oțet de zmeură
• 2 linguri de ulei din semințe de dovleac
• 1 lingură ulei de șofrănel
• 1 șalotă, tocată mărunt
• 1 cățel de usturoi, zdrobit
• 1/2 lingura patrunjel, tocat marunt
• 1 linguriță de chervil, tocată mărunt
• 20 g nuci, tocate
• 50 g de roșii cocktail, spălate
• Sare piper

Tăiați curcanul fript în cuburi. Pansament: amestecați brânza albastră cu o furculiță. Se amestecă laptele acru, maioneza, coniacul și se condimentează cu sare, piper și zahăr. Așezați câteva frunze de cicoare pe o farfurie ca garnitură. Îndoiți restul de cicoare, mărar și struguri cu sosul în salată, aranjați pe frunzele de cicoare, garniți-le cu miez de nucă și o crenguță de mărar.
Se servește cu pâine prăjită.

---