Ficat de pui cu ciuperci - un fel de mâncare simplu și gustos
Dacă îți plac mâncărurile simple, rețetele de astăzi sunt pentru tine! Ficatul de pui nu este doar gustos, ci și util. Ciupercile vor adăuga sățietate vasului și, de asemenea, îi vor face gustul și mai ușor.
| Sare - | gust |
| Busuioc - | 1 ciupire |
| închină-te - | 2 capete |
| Grăsime vegetală - | 20 ml |
| Oregano - | 1 ciupire |
| Ficat de pui - | 0,5 kg |
| smântână - | 200 ml |
| piper negru măcinat - | gust |
| Făină - | 5 g |
| Ciuperci - | 300 g |
| Usturoi - | 2 bucăți |
| Verzi - | 20 g |
| Timp de gătit: 50 de minute | Calorii la 100 de grame: 106 Kcal |
Opțiune cu prune
| ulei de masline | 40 ml |
| Ciuperci | 250 g |
| piper negru | gust |
| ficat | 0,5 kg |
| vin rosu | 140 ml |
| închină-te | 1 cap |
| Prune | 0,1 kg |
| sare | gust |
- Spălați bine ficatul în apă curentă, îndepărtați grăsimea și folia.
- Tăiați-l în felii mici.
- Îndepărtați cojile, clătiți și tocați mărunt.
- Curățați ciupercile și tăiați-le în farfurii sau cuburi de aceeași dimensiune.
- Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește și se pune ceapa.
- Puneți-l la pui până se înmoaie, apoi adăugați ciupercile și așteptați să se evapore toată umezeala.
- Apoi adăugați ficatul, prăjiți timp de 10-15 minute, fără a uita să amestecați.
- În acest moment, tăiați, clătiți, turnați apă clocotită.
- Lăsați-l să bea timp de un sfert de oră, acoperit cu un capac sau o farfurie mică.
- Apoi scurgeți bulionul, spălați fructele uscate și îndepărtați oasele.
- Se toacă la întâmplare, se adaugă în tigaie.
- Trimite condimente, vin și tocană încă zece minute.
Coaja copioasă de cartofi
| unt | 40 g |
| cartof | 4 tuberculi |
| mărar | 15 g |
| Ficat de pui | 0,5 kg |
| condimentele | 10 g |
| smântână | 40 ml |
| Boletus | 200 g |
| pătrunjel | 15 g |
| închină-te | 2 capete |
| Bulion de ciuperci | 0,1 l |
- Se curăță coaja de pe ceapă, se spală capetele cu apă curentă, tăiate în inele.
- Îndepărtați murdăria, frunzele și crenguțele din ciuperci, tăiați picioarele.
- Puneți-le într-o cratiță, turnați cantitatea necesară de apă.
- Lasă-l să fiarbă și apoi gătește până la capăt.
- Scoateți ciupercile de pe foc, puneți-le într-o strecurătoare, scurgeți-le și lăsați-le să se răcească. Depozitați bulion.
- Apoi tăiați în bucăți mici de aceeași dimensiune. Acestea pot fi farfurii, paie, cuburi, bare etc...
- Tăiați cartofii cu un cuțit ascuțit sau cu cojit.
- Tăiați rădăcinile în cuburi.
- Scoateți filmul din ficat, tăiați-l în benzi, spălați-l sub apă curentă.
- Puneți o bucată de unt într-o cratiță, puneți-o pe aragaz și dați-i drumul.
- Puneți ficatul acolo, prăjiți-l cinci minute.
- La final adăugați condimente, amestecați.
- Adăugați cartofi, ceapă, ciuperci tocate, bulion.
- Închideți capacul și gătiți la o temperatură scăzută de gătit timp de aproximativ zece minute.
- Odată cu trecerea timpului, adăugați smântână, mărar tocat cu pătrunjel și fierbeți până se înmoaie.
Metoda de fierbere a ficatului cu ciuperci în sos de smântână
| condimentele | 15 g |
| apă | 0,3 ml |
| Ciuperci | 250 g |
| usturoi | 3 piese |
| Grăsime vegetală | 20 ml |
| Făină | 15 g |
| ficat | 0,8 kg |
| 20% smântână | 200 ml |
| închină-te | 150 g |
| pătrunjel | 20 g |
- Clătiți ficatul cu apă curentă, îndepărtați filmele și grăsimile.
- Tăiați fâșii mici și dați-le deoparte.
- Curățați bine ciupercile, tăiate felii subțiri.
- Se scoate coaja cu ceapa, se clătește și se toacă.
- Faceți același lucru cu usturoiul.
- Se toarnă uleiul într-o tigaie, se încălzește și se adaugă ficatul.
- Se amestecă timp de cinci minute.
- Când ați terminat, trebuie să-l puneți pe o farfurie și să puneți un arc în tigaie.
- Se toarnă și se amestecă timp de cinci minute.
- Apoi adăugați usturoi, amestecați și gătiți mult mai mult.
- Puneți ciupercile, fierbeți din nou timp de cinci minute, fără a uita să amestecați.
- Se presară cu făină, se fierbe puțin timp.
- După aceea, turnați apă, adăugați ficat, condimente.
- Conectați componentele, închideți capacul timp de zece minute.
- Adăugați smântâna, adăugați legumele tocate și condimentați după gust.
- Se toarnă până când este gata, se servește imediat cu o garnitură.
În videoclip - o altă opțiune pentru gătitul ficatului de pui într-un sos cremos:
Ficat de pui cu ciuperci în franceză
| vin alb | 150 ml |
| unt | 30 g |
| paprika | 5 g |
| Ciuperci | 250 g |
| Semințe de fenicul | 3 g |
| usturoi | 1 bucata |
| Făină | 170g |
| Grăsime vegetală | 90 ml |
| roșii | 2 bucăți. |
| Ficat de pui | 700 g |
| închină-te | 1 cap |
| ulei de masline | 90 ml |
Cu siguranță vă veți bucura de caserola de ficat de pui la cuptor.
Aflați cum să faceți sos de ficat de pui. Iată o rețetă cu o fotografie.
Pentru sandvișuri, folosiți această rețetă pentru a face plăcintă cu piept de pui.
Cum se gătește cu smântână
| închină-te | 1 cap |
| Ciuperci | 180 g |
| Ficat de pui | 1 kg |
| cremă | 260 ml |
| condimentele | 10 g |
| unt | 0,1 kg |
| Făină | 30 g |
| Grăsime vegetală | 20 ml |
- Spălarea ficatului în apă curentă.
- Apoi tăiați-l în felii mici, curățați-l cu grăsime și filmați cu un cuțit.
- Curățați, clătiți și tocați mărunt ceapa.
- Puneți uleiul într-o tigaie, puneți ceapa și amestecați ușor.
- Scoateți ciupercile din ciuperci, tăiați picioarele.
- Tăiați în bucăți mici de orice formă.
- Adăugați-le la o ceapă moale, gătiți până când lichidul se evaporă și alunecă.
- Apoi dați ficatul, gătiți timp de 10-15 minute.
- Apoi adăugați condimentele după cum doriți, făinați și amestecați.
- Se toarnă crema, se amestecă toate ingredientele împreună.
- Aburiți 20 de minute, apoi adăugați untul, dați drumul și puneți vasul pe masă.
Se coace la cuptor cu brânză
| Grăsime vegetală | 30 ml |
| caise uscate | 5 piese. |
| Boia dulce | 1 bucata. |
| ficat | 400 g |
| brânză | 160g |
| Ciuperci | 0,2 kg |
| pară | 1 bucata. |
| cremă | 200 ml |
Sfaturi utile
Dacă vă este teamă că ficatul va avea un gust amar, atunci trebuie să-l curățați de toate filmele și grăsimile, acestea pot da vasului o amărăciune amară. În plus, un produs deja curățat poate fi turnat cu lapte și înmuiat timp de câteva ore.
Pentru a face vasul și mai fraged, folosiți iaurt gras. Adăugați-l în timp ce gătiți pentru a găti. Rezultatul te va surprinde plăcut!
În videoclip - o rețetă pentru gătitul ficatului de pui cu ciuperci:
Ficatul de pui cu ciuperci este incredibil de fraged, apetisant și parfumat! Completează totul cu o salată proaspătă, garnitura ta preferată sau cel puțin o bucată de baghetă. Va fi de neuitat gustos și satisfăcător.!