Ficatul de iepure cu rozmarin, prăjit în mod natural - Rețetele mele

materie rapidă

rozmarin

Ingrediente pentru 2 porții:

Sare și piper, negru de la moară

Autor:
falfala

Curățați ficatul de iepure și smulgeți acele de pe ramurile de rozmarin. Întindeți carnea plată, puneți câteva ace de rozmarin în centru și închideți, frigăruile nu sunt absolut necesare.
Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, așezați ficatul cu partea pliată în jos și prăjiți timp de aproximativ 3 minute. Apoi întoarceți și continuați să prăjiți până când carnea devine roz în interior (alte 3 minute).
Presărați o bucată mare de folie de aluminiu cu sare și piper, înfășurați ficatul în el și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute.

Între timp, fie pregătiți o salată, fie serviți doar baghetă și unt. Înainte de servire, adăugați ierburi, dacă este necesar.
Este potrivit și ca starter pentru 4 persoane.