Ficatul de vițel cu mere și ceapă - rețetă
1.Spălați feliile de ficat și uscați-le. Pune pe o tablă. Se pudrează cu făină pe ambele părți. Nu condimentați!
2.Spălați merele și tăiați miezul. Tăiați în felii groase de aproximativ 1 cm. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele și rotiți-le în făină.
3.Topeste untul intr-o tigaie si rumeneste inelele de ceapa din el. Se pastreaza cald pe o farfurie. Se prăjesc merele în aceeași tigaie până se rumenesc ușor și se înmoaie. Scoateți și țineți fierbinte cu ceapa.
Al 4-lea.În cele din urmă prăjește ficatul. Pentru a face acest lucru, adăugați mai mult unt în tigaie când este suficient de fierbinte, reduceți focul și adăugați feliile de ficat. Apoi prăjiți-le timp de aproximativ 3 minute pe fiecare parte. (Sângele ar trebui să înceteze scurgerea când ficatul este străpuns).
5.Adăugați ficatul la ceapă și mere. Deglazați carnea friptă din tigaie cu puțin bulion, adăugați smântâna și aduceți la fierbere. Acum condimentați cu maghiran, sare și piper după gust. Sosul trebuie să fie ușor cremos.
Al 6-lea.Am preparat un piure de cartofi de casă pentru felul meu de mâncare. Acum pun asta pe o farfurie plată. Faceți un model de val cu lingura ca decor. Serviți ficatul lângă el, acoperiți fiecare cu 2 felii de măr și decorați cu inelele de ceapă. Se toarnă sosul deasupra. Completați decorul cu frunzele de salvie.
Al 7-lea.Piureul meu de cartofi este deja procesat.
A 8-a.Sfat: ficatul de vițel este puțin mai scump de cumpărat, dar trebuie să spun. Gustul este excelent.