Fidea de legume - rețete rapide, cu conținut scăzut de carbohidrați pentru fanii pastelor

De la echipa SPERLI | 17 ianuarie 2019

fidea

Foto: Sara Dalldorf

Paste, cui nu-i place? Și, de preferință, în multe variante diferite, indiferent dacă sunt spaghete, tăiței cu panglică sau spirelli, există atât de multe opțiuni. Din păcate, pastele populare sunt, de asemenea, foarte bogate în carbohidrați.

Cunoscătorii conștienți de sănătate combină acum beneficiile pastelor și legumelor. Produc diferite tipuri de paste dintr-o mare varietate de legume, care pot fi savurate crude sau fierte.

Ce te așteaptă:

  • Faceți-vă propriile paste din legume cu un dispozitiv de decojire a legumelor sau cu un tăietor în spirală.
  • Poate fi folosit la fel de bine ca pastele din cereale, de ex. B. pentru spagetti cu sos de roșii, tigaie asiatică de tăiței, salate și multe altele.
  • Ideal pentru cei care preferă sărace în carbohidrați sau mănâncă mai puține calorii, dar nu vor să meargă la dietă.
  • 30 de rețete și o mulțime de sfaturi pentru alegerea legumelor, utilizarea condimentelor și ierburilor și utilizarea echipamentului de bucătărie.

Cartea ne-a plăcut foarte mult pentru că este o colecție de succes de rețete vegetariene rapide cu conținut scăzut de carbohidrați pentru fanii pastelor. Credem că cu siguranță nu ar trebui să lipsească din colecția dvs. de cărți de bucătărie!

Stephanie Katharina Mehring - Fidea de legume - rețete rapide, cu conținut scăzut de carbohidrați pentru fanii pastelor

  • Publicat de Hans-Nietsch-Verlag
  • Format: 16,5 cm x 19,5 cm
  • Softcover, 64 de pagini
  • patru culori peste tot
  • ISBN: 978-3-86264-671-5
  • Preț: 8,99 € (D), 9,25 € (A)

Iată un mic eșantion din carte pentru dvs.:

Rețetă: Stephanie K. Mehring

CHILI SIN CARNE cu paste din pastarnac

Este valul scăzut în frigider, dar aveți un apetit mare pentru ceva consistent? Așadar, resturile și proviziile trebuie să creadă în ea. Ceapa, usturoiul și ardeiul iute se găsesc întotdeauna, legumele au adesea rădăcini precum morcovii și păstârnacul. Și apoi există provizii de urgență în cutii și borcane. Coriandru proaspăt și o friptură vegană ar fi, de asemenea, frumoase, pentru că atunci totul ar fi acolo - pentru un fel de mâncare perfectă de chili!

  • 1 pastarnac mediu
  • 100 g friptură vegană
  • 1 lingură ulei vegetal pentru prăjit
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri de unt
  • 1 ardei iute
  • 1 morcov
  • 1 ardei rosu
  • ½ linguriță ierburi mediteraneene (Herbes de Provence sau amestec de plante italiene), uscate
  • 1 linguriță sos de soia
  • 100 ml bulion de legume
  • 100 g porumb (conservat)
  • 100 g fasole (conserve)
  • 400 g bucăți de roșii (din cutie)
  • Sare, piper și ulei de măsline după gust
    Coriandru pentru servire

Utilaje: Tăietor spiralat

  1. Tăiați friptura vegană în bucăți mici și prăjiți carnea mărunțită într-o tigaie în ulei vegetal conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Pune deoparte.
  2. Se taie mărunt ceapa și cățelul de usturoi și se sotează în unt într-o cratiță medie. Tăiați ardeiul iute foarte fin, tăiați morcovul și ardeiul roșu (fără semințe și coaja interioară albă) în bucăți și așezați-le în cratiță. Se prăjește aproximativ 2 minute. Adăugați ierburile uscate, bulionul de legume și sosul de soia și fierbeți puțin ardeiul iute, apoi adăugați fâșiile vegane, porumbul, fasolea, tăiței pastarnac și roșiile. Lăsați-l să fiarbă câteva minute.
  3. Condimentează după gust și servește. Condimentează ardeiul iute cu sare, piper și ulei de măsline, aranjează în boluri și ornează cu coriandru. Poftă bună!