Fidea Shirataki - alternativa taitei fara calorii
Realizează greutatea și silueta visului!
Tăiței Shirataki nu conțin aproape carbohidrați și sunt aproape fără calorii. Dar cât de buni sunt ei pentru a slăbi și cum au gust?
Tăiței tradiționali au un conținut ridicat de carbohidrați - dar există alternative. Sursa imaginii: Sergey Ryzhovi/Shutterstock
Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați sunt la modă. Din ce în ce mai mulți oameni optează pentru o dietă săracă în carbohidrați.
Pâinea, produsele de patiserie și pastele au o reputație proastă în rândul persoanelor conștiente de calorii - pot avea un gust bun, dar sunt, de asemenea, bogate în calorii și încă nu se umplu permanent.
Dacă doriți să mâncați carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, dar nu puteți face fără tăiței, există o alternativă: tăiței Shirataki (cunoscuți și sub numele de tăiței konjak).
Taiteii Shirataki sunt populari în Asia de mult timp. În trecutul recent, ele pot fi găsite tot mai frecvent în supermarketurile europene. Motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă la alternativa de paste pentru economisirea cifrelor.
ingrediente
Taiteii Shirataki constau din aproximativ 95% apă întărită și 5% rădăcini konjac.
Tuberculii plantei konjac constau în principal din fibre care nu pot fi utilizate de oameni - în consecință, practic nu au calorii.
Valori nutritive și calorii
Fidea Shirataki și fidea Konjak sunt aproape fără calorii. Pastele preparate au aproximativ 5 kcal la 100 de grame.
În comparație: spaghetele normale preparate aproximativ 150 de calorii la 100 de grame (sau aproximativ 370 de calorii la 100 de grame de substanță uscată, tăiței devin mai grei atunci când sunt gătite datorită absorbției apei).
Tăiței Shirataki furnizează fibre de umplere (aproximativ 3 g la 100 de grame, necesarul zilnic de fibre este de cel puțin 30 g). În afară de aceasta, totuși, acestea nu oferă nutrienți valoroși - deoarece practic constau doar din apă și fibre. Prin urmare, cerințele nutriționale trebuie îndeplinite de alte alimente.
pregătire
Spre deosebire de tăiței normali, tăiței Shirataki nu se vând ca substanță uscată, ci într-un lichid. În consecință, procesul de gătit este semnificativ mai scurt.
Tăiței înmuiați sunt spălați scurt (asta înseamnă că își pierd mirosul de pește) și apoi se încălzesc în apă clocotită doar 1-2 minute.
Gust și consistență
Taiteii Shirataki au un gust practic neutru. Prin urmare, gustul inerent nu este la fel de atrăgător ca în cazul pastelor normale. Ele amintesc oarecum de tăiței de sticlă.
Tăiței făcuți din rădăcina de konjac absorb foarte bine gustul sosurilor, care, prin urmare, ar trebui adăugat din abundență. Cu toate acestea, dacă doriți să mâncați o dietă conștientă de calorii și să pierdeți în greutate, ar trebui să vă bazați pe sosuri cu conținut scăzut de calorii. Se recomandă un sos de roșii (opțional cu ierburi, legume sau carne tocată slabă). Adaosurile uleioase (pesto) sau sosurile grase (sos olandez) ar trebui evitate.
Cu toate acestea, cea mai mare diferență față de tăiței din cereale este consistența - aceasta este destul de moale și necesită un pic de obișnuință.
Achiziție și preț
Tăiței Shirataki sunt disponibili în magazinele asiatice și supermarketurile mai mari (dar nu neapărat cu tăiței și produsele din paste, dar uneori și în apropierea produselor vegetariene înlocuitoare).
Dacă nu sunt disponibile în zona dvs., pot fi comandate și pe internet (nu este necesară stocarea la rece, deci transportul nu este o problemă).
Tăiței Shirataki au un preț mai mare decât tăiței de cereale - vă puteți aștepta la aproximativ 2-3 euro pentru o porție de 200g-300g.