Fidea și paste - și obezitate!
Cine s-ar fi gândit - de îndată ce ciobanii nomazi din Arctica (Siberia) și-au schimbat obiceiurile alimentare și au schimbat obiecte tradiționale precum vânatul și peștele pentru comoditate și mâncarea junk, cum ar fi tăiței instant, au apărut deja primele cazuri de obezitate necunoscută anterior.
Este vorba despre popoarele Nenets (Samoyed) și Khanty din Peninsula Jamal, în nord-vestul Siberiei.
Meniul lor se baza anterior pe vânat și pești din râuri, care se dovediseră esențiali pentru supraviețuire în climatul foarte dur și rece. Vânătoarea a ajutat împotriva degerăturilor, peștii grași împotriva frigului, alți pești au ajutat împotriva bolilor respiratorii și au prevenit hipertensiunea. Pe scurt, dieta tradițională a adus o contribuție decisivă pentru a permite oamenilor să trăiască și să se dezvolte în climatul inospitalier.
La fel ca în toate culturile tribale tradiționale, obezitatea - și ulterior bolile civilizației - erau necunoscute.
Un studiu realizat de Alexey Titovsky arată că dieta a trecut la tăiței, paste, pâine, produse de patiserie și dulciuri - cu consecințe de anvergură!
În trenurile lor de turmă, oamenii trec în mod repetat pe lângă sate unde există posibilitatea de a obține mâncare. Traseele parcurse de ciobani au fost însă înjumătățite în ultimii 25 de ani! De asemenea, petrolul și gazul sunt produse în zonă, ceea ce înseamnă că păstorii rămân cu aceste centre pentru a-și vinde produsele muncitorilor.
În schimb, comoditatea și mâncarea nedorită sunt cumpărate în sate și - fericite - consumate în detrimentul tarifului tradițional. Cu toate acestea, la prețul obezității.
Vânătoarea și peștele din dietă au fost reduse cu 50% - carbohidrații sunt la fel de ușor de consumat și bineînțeles gustoși. Dar nu au substanțele nutritive necesare supraviețuirii în Arctica, așa cum arată studiul lui Titovsky.
Din păcate, aici puteți experimenta dezvoltarea bolilor civilizației „în direct” - și atribuiți în mod clar o cauză.
Un articol despre asta aici.