Fidea vegetariana soba cu spirale vegetale si sos de susan; Gătește-mi un fenicul

Vă ofer astăzi un delicios preparat vegetarian rapid de preparat pentru o cină cu familia sau prietenii: tăiței soba însoțiți de spirale de legume de sezon și un sos de susan dulce și acru.

soba

Am achiziționat recent un dispozitiv mic și foarte practic pentru realizarea spiralelor vegetale: morcovii și dovleceii mei s-au transformat în linguină în doi pași, trei mișcări. Este foarte distractiv să mănânci legume sub această formă (și mă gândesc mai ales la copiii care uneori sunt reticenți în a le înghiți) !

În ceea ce privește gătitul legumelor, este foarte rapid, deoarece am făcut alegerea în această rețetă de pur și simplu le micșorați astfel încât să-și păstreze toată crocanța. Am folosit o oală din oțel inoxidabil, dar cel mai bun ar fi să gătesc într-un wok !

Fidea Soba

Noi stim asta, tăiței sunt un element de bază al bucătăriei japoneze și, deși există o mare varietate de paste în Japonia (udon, ramen), soba este probabil cea mai populară acolo.

Subțiri, plate, de culoare maro și cu un gust ușor de nuci, tăiței soba sunt foarte hrănitoare. Sunt ideale într-un bulion miso, cu legume sotate sau chiar reci, în salate !