FIE 2019 20 dintre cele mai inovatoare produse pentru aplicațiile dvs. Agro Media
Inovația se află în centrul Food Ingredients Europe (FIE), care are loc în perioada 3-5 decembrie la Paris. Pe măsură ce industria evoluează, tendințele emergente actuale, cum ar fi etichetele curate, carnea pe bază de plante, carnea curată și sustenabilitatea, denotă un numitor comun important: consumatorul conștient de sănătate dispus să aleagă alimente mai sănătoase din surse durabile. Iată 20 de produse/ingrediente mai noi și mai inovatoare din întreaga lume.
Proteine și fibre
• Bouwhuis Enthoven introduce un proteine din ou foarte purificat cu un conținut de proteine de min. 93% pe solide. Acest produs permite îmbogățirea proteinelor în mod eficient, fără niciun gust.
• Caldic prezintă AdalbaPro, prima gamă de‘Ingrediente alimentare din lume fabricate din insecte: o gamă unică, durabilă și minim procesabilă de ingrediente, care oferă soluții pentru înlocuitori de carne și întărirea proteinelor în toate tipurile de formulări. Ca proteine animale de înaltă calitate, ingredientele conțin toți aminoacizii esențiali, precum și vitaminele și mineralele esențiale.
• PT Lautan Natural Krimerindo FiberCreme este un ingredient cremos din fibre cu gust care folosește oligozaharidele bune ca sursă de fibre, combinate cu uleiuri bune ca ingredient degustant și funcțional atunci când se aplică alimente și băuturi. Datorită conținutului său de fibre de 30%, FiberCreme ajută la asigurarea unui aportul de fibre hrană adecvată pentru un sistem digestiv sănătos.
• Taura Natural Ingredients prezintă JusFruit Fiber +, o nouă gamă de soluții de fructe cu ingrediente bogate în fibre. Permite producătorilor să creeze produse cu conținut scăzut de calorii care conțin mai mult de 20g de fibre la 100g fără a compromite gustul sau textura.
• Valio prezintă Valio Eila Nutri F +, a proteine din lapte praf formulat fără lactoză. Laptele proaspăt finlandez Valio Eila Nutri F + garantează cea mai bună nutriție în proteine și fosfolipide ale laptelui. Combinate cu vitamine și minerale esențiale, acestea promovează îmbătrânirea sănătoasă prin menținerea funcțiilor musculare și cognitive normale. Ideal pentru a bea pulberi, băuturi nutritive de specialitate, produse lactate, alimente nutritive și produse dietetice.
• Agenafiber de la Agrana este o fibră dietetică curată și insolubilă amidon organic de cartofi, utilizat în majoritatea cazurilor pentru îmbogățirea fibrelor, precum și pentru reducerea caloriilor. Datorită mirosului și gustului neutru, proprietăților de retenție a apei bine dezvoltate și proprietăților de texturare, această fibră oferă multe beneficii suplimentare în produsele alimentare. Primește gelurile de energie, pulberile, barele, câștigătorii de masă și pre-antrenamente.
Culori, arome, aditivi, îndulcitori, texturizatori
• Agrana oferă un gust nou cu crocante maro sau fructate Cacaobutter pentru diferite aplicații de iaurt. Creați o experiență fără ulei de palmier încorporând indicii de ciocolată, vanilie, caramel sau fructe în produsul dvs. Acest incluziune colorată vă va îmbunătăți, de asemenea, produsul prin adăugarea unei senzații crocante.
• Odată cu cererea tot mai mare de produse care conțin mai puțini aditivi alimentari, produse fără dioxid de siliciu sunt un pas proactiv în această direcție. Datorită capacităților sale tehnice, Divis oferă produse uscate prin pulverizare fără dioxid de siliciu, cu aceleași performanțe și caracteristici ca și produsele convenționale uscate prin pulverizare.