Fiecare a doua legume germane supraponderale nu sunt un panaceu în lupta împotriva kilogramelor - FOCUS
Am văzut o eroare?
Germanii mănâncă mult mai multe legume decât în ultimii ani, dar totuși mănâncă mult prea multă carne. Acesta este un alt motiv pentru care trei din patru bărbați de vârsta stabilită au prea mult pe coaste. Doar cei mici oferă o rază de speranță.
Consumul din ce în ce mai mult de legume aparent protejează doar împotriva kilogramelor inutile într-o măsură limitată. Obezitatea în rândul copiilor a scăzut ușor, în timp ce persoanele în vârstă tind să fie și mai grase - chiar dacă fiecare german a consumat în medie un kilogram mai mult de legume pe an în ultimii doisprezece ani. Acest lucru reiese din al 12-lea raport nutrițional al German Nutrition Society (DGE), care este prezentat astăzi la Berlin. DGE pregătește raportul la fiecare patru ani în numele guvernului federal.
Rata copiilor prea grași de vârstă preșcolară a scăzut în toate statele federale cu până la trei procente, incidența obezității mai grave cu până la 1,8 procente. "Un semnal pozitiv, dar dacă această tendință va fi confirmată rămâne de văzut", a declarat vineri ministrul Ilse Aigner (CSU) al ziarului "Bild". Drept urmare, ea crede că a obținut această mică victorie parțială cu campaniile de educație și gătit ale ministerului la creșele și școlile.
Cei mai groși seniori din Germania
În comunicatul de presă al ministerului său, Aigner și-a exprimat, de asemenea, îngrijorarea cu privire la faptul că proporția persoanelor supraponderale stagnează la un nivel foarte ridicat: conform studiului, în special persoanele în vârstă se luptă din ce în ce mai mult cu supraponderalitatea. Aproximativ 74% dintre bărbați și 63% dintre femei cu vârsta cuprinsă între 70 și 74 de ani poartă prea multe kilograme cu ei, ceea ce se datorează și lipsei de exerciții fizice. În general, proporția adulților supraponderali a rămas aproape aceeași în ultimii patru ani: aproximativ 60% dintre bărbați și 43% dintre femei în Germania sunt prea grase.
Obiceiurile alimentare ale germanilor par să se schimbe în bine: conform studiului actual, fiecare cetățean german a mâncat 25 de kilograme de legume în anul curent - un plus mare de 1,1 kilograme comparativ cu sondajul anterior. Între anii 2000 și 2011, consumul pe cap de locuitor de produse ecologice a crescut în medie cu 1,1 kilograme pe an.
Această „tendință pozitivă” ar trebui să contribuie la „o mai bună aprovizionare cu anumite vitamine, precum și substanțe vegetale secundare și fibre”, rezumă președintele DGE, Helmut Heseker. Dar chiar și consumul crescut de legume de ceapă, rădăcini, roșii, precum și legume cu frunze și tulpini nu a schimbat nimic, potrivit raportului nutrițional, în faptul că până acum niciun grup de populație nu a atins cantitatea recomandată de ghid de cel puțin 400 de grame de legume pe zi.
Germanii încă mănâncă mult prea multă carne
Potrivit ministerului, fiecare german a mâncat, de asemenea, în jur de 16 kilograme de pește în 2010. Acest lucru a îmbunătățit, de asemenea, aportul mediu de acizi grași omega-3, iod, vitamine și minerale care protejează vascularul și a împins oarecum excesul de greutate, cel puțin în rândul celor mici. Conform sondajului actual, însă, consumul de fructe a scăzut cu 800 de grame pe cap de locuitor. Dacă mănânci mai multe fructe și legume, consumi și mai puține alimente pe bază de animale, scrie DGE pe site-ul său web. Și mai puțină carne înseamnă, de asemenea, cantități mai mici de acizi grași saturați defavorabili din punct de vedere nutrițional.
În special în cazul bărbaților, acest lucru se datorează probabil anumitor articole de pe lista de cumpărături: cârnați și carne. Conform Studiului Național de Consum II al Ministerului Consumului, bărbații germani mănâncă în medie aproximativ un kilogram pe săptămână - de două până la trei ori valoarea orientativă, care recomandă doar între 300 și 600 de grame de carne pe săptămână. Potrivit raportului ziarului, femeile sunt și ele peste această limită. Consumul de carne a rămas constant ridicat în ultimii ani, carnea de pasăre crescând chiar cu aproximativ 120 de grame pe an.
În plus față de carne, DGE acuză în primul rând consumul excesiv de grăsimi, limonade cu zahăr și băuturi răcoritoare în rândul copiilor pentru faptul că obezitatea, diabetul, hipertensiunea arterială și bolile cardiovasculare fatale sunt în creștere.