Fiecăruia propriul său petrol - La Vie Claire
Pentru a condimenta o salată, ungeți o tigaie, aromați un carpaccio, vă păstrați sănătatea ... există atât de multe uleiuri pe cât de multe utilizări. Găsește-l pe al tău !
Indispensabile pentru papilele gustative, uleiurile vegetale comestibile sunt unanime de către toți nutriționiștii. Țările mediteraneene au înțeles acest lucru bine cu dieta lor cretană, o dietă bazată pe fructe, legume și ... ulei de măsline! Dar pe lângă gustul și prețul lor, uleiurile diferă prin compoziție. De aici și importanța alegerii produselor potrivite și a variarii plăcerilor dintre uleiurile extrase din semințe (susan, floarea-soarelui, semințe de struguri etc.) și cele din fructe (nuci, măsline, alune etc.) ca să nu mai vorbim de cele mai unice precum uleiurile de cânepă, in și chiar de avocado! Desigur, nu putem recomanda prea mult pentru a folosi exclusiv uleiuri organice. Nerafinate, își păstrează toți nutrienții și toată aroma.
Ulei, care ulei pentru care se utilizează ?
Pentru fiecare zi
Floarea soarelui, rapița, susanul, măslinul, nucul, șofranul ... Nu toate uleiurile au aceiași nutrienți, vitamine și acizi grași. De aici și importanța alternării consumului lor. În plus, unele uleiuri sunt mai potrivite pentru gătit decât altele. Uleiurile de arahide și măsline tolerează bine căldura și, prin urmare, sunt recomandate pentru gătitul în tigaie. În schimb, uleiurile de nuc, alune sau susan sunt folosite doar pentru condimente sau marinate. În ceea ce privește uleiul de rapiță, dacă stabilitatea acestuia rămâne slabă la căldură, nu este periculos să-l încălzim așa cum am vrut mult timp să credem (vezi mai jos).
Ulei de șofrănel
Similar uleiului de măsline, este una dintre cele mai bune surse de omega 6 (în medie 75 g la 100 g) numiți și acizi grași polinesaturați. Gustul său ușor și aroma ușoară, rezistența sa bună la temperatură datorită omega 6, acid linoleic care contribuie la menținerea nivelului normal de colesterol, permite o utilizare largă în gătitul zilnic.
Pentru a vă păstra bunăstarea
Camelina, semințe de struguri sau dovlecei, șofrănel, in și mai presus de toate, cei doi „mici” de la La Vie Claire, ulei de avocado și ulei de cânepă, bogate în mod natural în vitaminele E sunt perfecte pentru păstrarea capitalului nostru de sănătate și reducerea colesterolului rău. Vitamina E este deosebit de renumită pentru rolul său de antioxidant. De asemenea, rețineți: excelent antirid, uleiul de avocado regenerează și rehidratează epiderma. Pentru a fi aplicat direct pe piele, chiar și pe cele mai subțiri: conturul ochilor, gâtului, mâinilor ..., de asemenea, înmoaie tocurile.
Ulei de cânepă
Acidul alfa-linolenic (Omega 3) din uleiurile vegetale întârzie patologiile legate de îmbătrânire. Uleiul de cânepă are cel mai bun raport între omega 6 și omega 3, este, prin urmare, unul dintre puținele uleiuri care conțin 2 acizi grași esențiali (VARSTA) pe care corpul nu o poate sintetiza.
Pentru a-i asigura echilibrul
Avem nevoie de o proporție bună de Omega 3 și 6; raportul potrivit ar trebui să fie aproape de 5, adică dieta ar trebui să furnizeze 5 molecule de omega 6 pentru unul din omega 3. Pentru a beneficia de acești doi acizi grași, în cantități potrivite, gustați ulei de camelină și în special ulei de rapiță, ca atare cel mai bun student, cel care are toți acizii grași în proporții ideale !
5 'Ulei de Claire
Pentru condimente, amestecul nostru de floarea soarelui, susan, șofran, rapiță și ulei de măsline virgin oferă complementaritate benefică pentru echilibrul zilnic. Amintiți-vă, de asemenea, să combinați uleiuri de formate mici (șofran, nuci, semințe de dovleac etc.) cu alte uleiuri mai „clasice”.
Pentru aromă
Unele uleiuri au un gust pronunțat, cele de alune sau nuci de Macadamia, de exemplu, care apelează la gurmanzi și la cei care iubesc senzațiile gustative originale. Se duc minunat cu salate de andive sau carpaccios de pește. Alții îți permit să călătorești puțin. Uleiul de argan, de exemplu, gustul său delicios de fum sau uleiul de măsline extra virgin fructat de la prima presare la rece, vă transportă în țările însorite și vă încânta palatul !