Fiertură de cartofi cu chorizo, un cartof clasic riojana spaniol (de la

Vrei să mănânci o tocană tipică spaniolă în care ingredientul principal este chorizo ? Vă prezentăm rețeta unui fel de mâncare tradițional în Spania, „ Cartofi la riojana », Preparat cu cartofi, chorizo, ardei și chili.

Este un fel de mâncare „de modă veche”, de origini foarte modeste, care se mănâncă mai ales iarna, datorită aportului caloric, deși această rețetă este perfectă pe tot parcursul anului. Acesta este un alt mod de a include cartofii într-un meniu, deoarece sunt de obicei serviți prăjiți sau fierți.

Cartofi cu carne fermă
Chorizo (picant, blând sau ambele)
Piper verde
Ceapă
Ardei Choriceros
Usturoi
Dafin
Apă
Sare
ardei iute

Aceasta este o rețetă ușoară, rapid de preparat, în mai puțin de o oră.

Începeți cu ceapa și piperul, tocate sau tăiate cubulețe după gust și adăugați-le într-o cratiță cu un strop de ulei.
Adăugați cățelul de usturoi, frunza de dafin și ardeiul iute (însămânțat).
Acum tăiați chorizo în felii mici, îndepărtând pielea și adăugând în oală.
Și, în sfârșit, cartofii, bine spălați și „rupți”, nu tăiați, în bucăți nici foarte mari, nici prea mici.
Acoperiți toate ingredientele cu apă, condimentați și fierbeți până când cartofii sunt fierți, între treizeci și patruzeci de minute.