Fiind flexitar, ce este asta; înseamnă Marie Claire

asta

Adăugați la favorite KeithBishop

Flexita-ce? Flexitar! Tendința conso a momentului, flexitarismul, potrivit lui Xavier Terlet, președintele XTC World Innovation - o bază de date globală a inovațiilor alimentare - este „o un nou comportament alimentar care favorizează legumele și consumă carne în cantitate mai mică, dar de o calitate mai bună. "

Termenul „flexitar” este el însuși o invenție de marketing de desemnat acei vegetarieni cu jumătate de normă, non-activiști, care susțin căutarea unei nutriții mai bune. Dar motivațiile sunt variate: să mâncăm mai sănătos, mai ecologic, mai local, mai economic.

„Flexitar este un cuvânt foarte nou., este o dietă omnivoră echilibrată, așa cum ar trebui să fie ", explică dieteticianul și expertul WW Aurélie Biron-Paumard. Specialistul adaugă că" dieta flexitară este un consum motivat. "Limităm astfel produsele sintetice și aditivii, prin privilegierea calității și a produselor de casă.

Flexitarul, un consumator suspect

Pentru Xavier Terlet, apariția acestei tendințe este corelată cu apariția unui consumator în căutarea unei mai mari transparențe și siguranță alimentară; un consumator care de mulți ani a fost încurajat să mănânce mai multe fructe și legume. Fără a fi rău pentru sănătate atunci când sunt consumate în doze normale, astăzi, „produsele din carne nu au o imagine de sănătate bună”, subliniază expertul. În cauză, multe studii și scandaluri agroalimentare în jurul cărnii și condițiile de creștere a animalelor

Atenție, consumatorii caută să adopte o dietă mai motivată. De aici revine, de exemplu, acele legume pe care le redescoperim: legume vechi și uitate, leguminoase. Adăugarea acestor două tendințe, una spre o scădere a consumului de carne, iar cealaltă către creșterea fructelor și legumelor a dus la nașterea unui nou mod de hrană: flexitarismul.