File de biban de mare cu cartofi de rozmarin și broccoli de migdale (Steffi Nerius) - rețetă

1.Presărați fileurile de briz de mare cu sare, piper și făină. Apoi prăjiți scurt pe ambele părți în ulei de măsline fierbinte. Periați o foaie de copt cu unt, așezați fileurile de pește pe partea pielii și gătiți la cuptor pentru 2-5 minute la 180 ° C.

file

2.Curățați și spălați broccoli și tăiați în flori. Se acoperă și se sotează în apă clocotită cu sare timp de 6-8 minute. Încălziți untul într-o tigaie și prăjiți migdalele în ea. Scurgeți broccoli și după servire, presărați migdalele peste broccoli.

3.Gatiti cartofii spalati intr-o cratita cu apa cu sare timp de aproximativ 30 de minute. Scurgeți-le, coajați-le calde și tăiați cartofii în bucăți mici. (Puteți lua și cartofi mici și tineri și folosiți-i cu pielea.) Rumeniti cartofii într-o tigaie cu ulei fierbinte. Presărați deasupra ace de rozmarin smucite și condimentați cu sare și piper. Întoarceți cartofii și gătiți încă cinci minute.