File de cod brăzdat cu lemongrass, sos virgin, Vitelotte Findus galette

Ingrediente

Pregătirea

Tăiați lămâia în bucăți de 2 cm. Aduceți laptele, apa, lămâia și sarea grosieră la fierbere. Apoi scufundați spatele codului înghețat. Gatiti la 11 minute dupa ce reluati fierberea.

vitelotte

Curățați cartofii și radeți-i cu o răzătoare de legume, apoi amestecați-i cu sarea fină. Apoi modelează clătitele. Într-o tigaie, se toarnă un strop de ulei de floarea-soarelui și se fierbe tortele la foc mic timp de 5 minute pe fiecare parte pentru a obține o culoare deschisă.

Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se spală și se toacă arpagicul.

Curățați varul crud folosind un file de talpă, apoi îndepărtați supremele și tăiați-le în cuburi. Curățați ghimbirul.

Într-un castron, combinați ceapa roșie, arpagicul și lămâia, apoi dați ghimbirul deasupra. Apoi adăugați ulei de măsline și oțet de orez.

Aranjați clătitele pe farfurii și îmbrăcați deasupra fileul de cod. Finalizați cu un vârf de fleur de sel și un șir de sos virgin.