File de cod - delicios pește comestibil marea germană

Codul înseamnă mâncăruri de pește fine, dar necomplicate. Peștele cu conținut scăzut de grăsime impresionează în bucătărie prin varietatea și aroma sa tipică.

• Pește și fructe de mare - dreapta
  • Descoperiți lumea fisharrow-right
    • Pește săgeată-dreapta
      • Dorată
      • Păstrăv
      • Macrou negru
      • cod
      • crap
      • somon
      • Somon ORGANIC
      • Somon Feroe
      • Somon sălbatic
      • Păstrăvul fiordului
      • macrou
      • Pangasius
      • Peste rosu
      • Roșu
      • char
      • Haddock
      • Placă din Marea Nordului
      • pește de cărbune
      • Naturland saithe din Marea Nordului
      • unic
      • Skrei
      • coapte
      • Wolffish
      • Calcan
      • sturion
      • Sf. Pierre
      • ton
      • Naturland Lacul Victoria biban
      • Halibut alb
      • Biban de mare
      • Pikeperch
    • Crustacee săgeată-dreapta
    • Clamsarrow-dreapta
    • Specialitate săgeată-dreapta
  • Specialități din fabrică-dreapta
  • Nutrition & Healtharrow-dreapta
  • Știați? Săgeată-dreapta
• Rețetă săgeată-dreapta
• Sfaturi ale profesioniștilor-dreapta
• Fabricare săgeată dreapta
• Sustenabilitate-dreapta

Cel fin

Momentul în care fileul de cod alb, catifelat și ferm, se deschide în felii delicate sub furculiță - o plăcere! Codul este versatil în bucătărie, poate fi aburit și braconat, înăbușit, prăjit și la grătar.

Cumpărați file de cod acum!

La prăjirea în tigaie sau pe plancha, precum și la pregătirea pe grătar, pielea delicată, fără fulgi, formează o protecție naturală care menține carnea suculentă în timp ce devine apetisant crocantă. Coapsele sale, fileurile groase din spate, sunt deosebit de suculente. Codul poate fi combinat cu arome picante și asiatice, minunat în curry cremos cu lapte de cocos sau cu legume asiatice cu ghimbir.

Rețetă: cod pe legume cu ghimbir

Dar codul este, de asemenea, pur și simplu pregătit pentru o sărbătoare, aruncat în unt sau copt sub o coajă sfărâmicioasă cu ierburi. O combinație reușită este căsătoria codului cu budinca neagră, inițial o tradiție franceză care este populară și în Germania. Varza murată picantă sau linte, măr și cimbru merg bine cu ea - codul iubește tovarășii puternici. Gingășia sa pronunțată îl recomandă, de asemenea, solo ca adaos la supele fine de cremă sau la un bouillabaisse.

De cele mai bune origini

Majoritatea codului nostru provine din speciile și apele bogate în substanțe nutritive de pe Islanda. Aici se întâlnesc curentul Groenlandei și fluxul mai cald al Golfului și formează un ecosistem sănătos și unic. Islandezii își iubesc peștele și de aceea utilizarea durabilă a resurselor, controale stricte și trasabilitatea sută la sută sunt semnele distinctive ale pescuitului islandez.

---