File de pastrav de somon prajit Reteta EDEKA

Combinația perfectă de pește și legume: această rețetă pentru fileuri de păstrăv de somon prăjit cu praz, morcovi, rădăcină de pătrunjel, ceapă și piure de cartofi dulci promite o plăcere scăzută în calorii, dar gustoasă. Pregătiți-vă imediat!

file

  • Pentru piureul de cartof dulce:
  • 700 g cartof dulce
  • sare
  • 125 ml lapte
  • 30 g unt
  • piper
  • nucşoară
  • Pentru legumele fine:
  • 100 g praz
  • 100 g morcov
  • 100 g rădăcină de pătrunjel
  • 50 g ceapă de primăvară
  • 1 lingură de ulei de măsline, presat la rece
  • 100 ml stoc de legume
  • sare
  • piper
  • 1 lingura patrunjel
  • Pentru fileuri:
  • 600 g file de păstrăv de somon
  • 0,5 lămâie, netratată
  • sare
  • piper
  • 2 linguri de ulei de măsline, presat la rece
  • 2 linguri de mărar

Tăiați fileurile de păstrăv la un unghi ușor în bucăți de aproximativ 4 cm lățime. Strângeți lămâia și condimentați fileurile cu sucul, sarea și piperul. Se acoperă și se răcește până la prelucrarea ulterioară.

Curățați și spălați prazul bine, scurgeți-l bine. Curățați morcovii și rădăcina de pătrunjel. Tăiați rădăcina de praz, morcovi și pătrunjel în fâșii fine de aproximativ 10 cm lungime. Curățați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine.

Se curăță cartofii dulci, tăiați în bucăți, se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă, se condimentează cu sare, se fierbe, se reduce focul și se fierbe acoperit aproximativ 20 de minute până se înmoaie. Scurgeți și apăsați prin presa de cartofi într-un castron. Încălziți laptele. Adăugați laptele și untul la cartofii dulci, amestecați până se omogenizează cu un tel, condimentați cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă.

Pentru legume, încălziți uleiul de măsline într-o cratiță, transpirați scurt benzile de legume și ceapa de primăvară în ele, turnați bulionul de legume, condimentați cu sare și piper și gătiți până la dente timp de aproximativ 8-10 minute. Se presară pătrunjel tocat mărunt.

Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie antiaderentă și prăjiți bucățile de păstrăv pe ambele părți timp de aproximativ 2-3 minute. Imprastie deasupra marar tocat marunt.

Aranjați fileurile de păstrăv de somon cu legumele și piureul de cartofi dulci pe farfurii preîncălzite și serviți.

Încercați și rețeta noastră de păstrăv prăjit. Coacere în loc de prăjire: Descoperiți rețeta noastră de păstrăv delicios din cuptor!

Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)

  • 35min 35min
  • Lumina puternica
  • Vegetarian fără gluten
  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten
  • 15min 15min
  • Mediu dificil
  • Fără gluten Fără gluten

Bucurați-vă de pește și legume ca un rege: rețetă de file de păstrăv de somon

Păstrăvul somon este o alternativă foarte populară la somonul adevărat: are carne fermă, cu un gust puternic, care se caracterizează prin culoarea roz tipică, care, la rândul său, îi dă numele acestui pește. Cu toate acestea, carnea de păstrăv are un conținut de grăsime mult mai redus decât carnea de somon, deci promite plăcere fără regrete.

Ce anume sunt păstrăvii de somon - și de unde provin?

Singurul lucru pe care păstrăvul somon îl are în comun cu omonimul lor este culoarea lor apetisantă roșie, altfel păstrăvul somon nu are nicio legătură cu somonul: sunt o formă foarte specială care poate fi obținută din orice tip de păstrăv. Păstrăvul brun, păstrăvul curcubeu sau păstrăvul lacului devin păstrăv somon numai prin hrănire: furajele peștilor, care sunt păstrate exclusiv în acvacultură, conțin un carotenoid natural, care face ca carnea să devină roșie.

Ce trebuie să căutați atunci când pregătiți file de păstrăv de somon

Păstrăvul somon nu este disponibil doar afumat și murat, ci și crud. Pot fi preparate în diferite moduri - fie că sunt prăjite în tigaie, învelite în folie de aluminiu, coapte la cuptor sau la grătar. Desigur, fileurile de pește gata sunt deosebit de populare: Deoarece sunt deja dezosate, atât prepararea, cât și consumul sunt mult mai ușoare. Cu toate acestea, dacă cumpărați pește întreg și faceți singur filetarea, ar trebui să eliminați cu siguranță așa-numitele oase în picioare din mușchii spatelui!

File de păstrăv de somon și alte rețete: încercați

Ce-i drept: rețeta noastră de file de păstrăv de somon cu un amestec fin de legume și piure cremos din cartofi dulci aromatici necesită puțin timp, efort și pricepere. Dar rezultatul culinar este impresionant - la fel ca la vafele noastre de cartofi dulci - cu atât mai mult și este garantat că îi va încânta nu numai pe iubitorii de pește pasionați.

Pentru zilele cu mai puțin timp și dorință de gătit, veți găsi, desigur, și rețete de pește grozave, care sunt pregătite mult mai repede.

Fileul de pește cu piure de dovleac, care este servit cu o cremă picantă de brânză și sos de portocale, promite o delicioasă delicatese. Coletele noastre de somon au nevoie doar de douăzeci de minute de timp activ de lucru: Aici, fileul de somon este așezat pe o juliană de legume făcută din praz și morcovi înainte ca pachetele delicioase să fie gătite la cuptor.

Dacă doriți să faceți grătarul păstrăvului somon, vă recomandăm marinata noastră de ierburi picante pentru pește cu cimbru de lămâie, mărar și piper roz: este gata în doar zece minute și este ideală nu numai pentru marinarea fileurilor de pește, ci și pentru fructe de mare, carne, legume și tofu . Oferiți mâncărurilor dvs. la grătar o notă picantă și proaspătă!

* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă ​​și mobilă germană