File de rață lacuit și salată de varză Gastronomie specială

Descoperiți o rețetă care combină produsele locale și cunoștințele din Asia. Prin urmare, am putea redenumi acest fel de filet de rață lăcuit în stil francez.

salată

Ingrediente

3 cutii cufere

¼ de varză chineză

80 g nuci de caju

80 g arahide

1 C. seminte de susan

10 cl de sos de soia dulce

10 cl de sos de soia sărat

10 cl de ulei de susan

5 cl de ulei de alune

1 buchet de coriandru

1 buchet de mentă

Pentru perfuzie:

Ghimbir curat de 2 cm

1 băț de lămâie zdrobită

15 cl de suc de pasăre

Pregătirea

Începeți prin preîncălzirea cuptorului la 220 ° C, apoi coaceți pieptul conservelor timp de 10 minute.

Tăiați ghimbirul și lămâia în bucăți mici. Se fierbe sucul obținut de la păsările de curte într-o cratiță cu jumătate din sosurile de soia dulci și sărate. Scoateți de pe foc și adăugați ghimbirul, precum și lemongrassul și lăsați-le să infuzeze timp de 15 min, acoperind tigaia.