File de știucă cu sos de unt cu morcovi și cartofi rețetă MÂNCĂ MAI SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 1,5 mg | (188%) | |
| Vitamina D | 2,6 µg | (13%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,8 mg | (15%) | |
| Vitamina K | 15,4 pg | (26%) | |
| Vitamina B₁ | 0,3 mg | (30%) | |
| Vitamina B₂ | 0,1 mg | (9%) | |
| niacină | 6,8 mg | (57%) | |
| Vitamina B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Acid folic | 34 pg | (11%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,9 mg | (15%) | |
| Biotina | 7,2 pg | (16%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 2,5 µg | (83%) | Mai Mult |
| vitamina C | 24 mg | (25%) | |
| potasiu | 1.002 mg | (25%) | Mai Mult |
| Calciu | 67 mg | (7%) | Mai Mult |
| magneziu | 65 mg | (22%) | Mai Mult |
| fier | 1,6 mg | (11%) | Mai Mult |
| iod | 11 pg | (6%) | Mai Mult |
| zinc | 1,6 mg | (20%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 6,2 g | ||
| acid uric | 203 mg | ||
| colesterolului | 104 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 8 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Stropiți știuca cu suc de lămâie și lăsați-o să se absoarbă. Curățați cartofii și gătiți-i în apă sărată aproximativ 25-30 de minute, în funcție de mărimea lor. Curățați și curățați morcovii, astfel încât să rămână o cantitate mică de verdeață verde, se sotează în 1 lingură de unt, se toarnă 100 ml de stoc de legume și se fierbe până când sunt al dente.
Îndepărtați fileurile de pește și prăjiți-le în restul de unt de pe ambele părți. Sare și piperează peștele, adaugă restul de legume rămas și lasă-l să se absoarbă timp de aproximativ 2-3 minute. Se toarnă stocul de pește, se condimentează după gust și se folosește mixerul pentru a spuma cu cuburile reci de unt.
Serviți apoi peștele cu cartofii, morcovii și sosul.