File de tilapia pe ceapa de primăvară și morcovi aburi, dietă săracă în carbohidrați
INGREDIENTE:
- 2 file de tilapia aprox.150 g fiecare
- 1 buchet de ceapă de primăvară
- 2 morcovi mari
- 200 g roșie cherry (s)
- 100 ml bulion de legume
- 2 linguri fulgi de migdale
- 1 linguriță unt
- 1 cățel de usturoi
- 4 linguri de ketchup de roșii
- 100 ml crème fraîche
- oregano
- ierburi din Provence
- sare si piper
- Suc de lămâie
PREGATIREA:
Curățați ceapa de primăvară și tăiați-le în diagonală în rulouri de aproximativ 1 cm lățime. Spălați roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. Curățați morcovii, tăiați-le în diagonală în felii subțiri și sotati-le în stocul de legume timp de aproximativ 5 minute.
Între timp, rumenim ușor migdalele tăiate într-o tigaie fără grăsime. Apoi tocați usturoiul, topiți 1 linguriță de unt într-o tigaie și aburiți ușor usturoiul în el. Adăugați ketchupul de roșii și sotati-l scurt. La fel, desfaceți jumătate din roșiile cherry, apoi dezlipiți-le cu stocul din morcovii aburi. Pune morcovii deoparte. Adăugați crème fraîche la bulionul de roșii, condimentați totul cu ierburi, sare și piper. Lăsați preparatul să fiarbă timp de aproximativ 10 minute.
Curățați, acrizați, sareți și presărați fileurile de tilapia cu piper. Ungeți un vas de copt cu untul rămas, înveliți alternativ rulourile de ceapă de primăvară, morcovii și roșiile cherry rămase în vasul de copt, așezați fileurile de tilapia deasupra și turnați supa de roșii peste ele.
Apoi introduceți vasul de copt în cuptorul preîncălzit. Gatiti la 200 grade Celsius pentru aproximativ 30 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit, presărați migdalele prăjite deasupra și terminați gătitul. Aranjați pe farfurii.