File de vita cu sos de rodie Ellviva

ingrediente

pregătire

Pasul 1: Scoateți semințele din rodie și puneți deoparte 2 lingurițe pentru decor. Curățați ceapa și tăiați-o. Curățați 1 cățel de usturoi și sfărâmați-l.

rodie

Pasul 2: Ceapa se rumeneste in ulei si se pudreaza cu bulionul. Adăugați suc de lămâie și semințe de rodie. Acoperiți și lăsați să fiarbă timp de 1 oră. Se toarnă totul printr-o sită într-un cuptor olandez. Treci carnea de rodie prin sită, astfel încât sâmburii să se lipească. Lăsați sosul să se reducă la aproximativ 1/3 și condimentați cu sare și piper.

Pasul 3: Tăiați fileul în felii și prăjiți-l pe ambele părți în puțin ulei de măsline timp de aproximativ 3 minute. Se condimentează cu sare și piper, se înfășoară în folie de aluminiu și se lasă să se odihnească aproximativ 5 minute.

Pasul 4: fierbeți sosul și, dacă este necesar, legați-l cu puțin amidon. Taiati usturoiul in catei si prajiti-l in 1 lingura de ulei pana se rumeneste.

Pasul 5: Distribuiți sosul în mijlocul farfuriilor, așezați 2 felii de file pe fiecare și presărați usturoi și semințe de rodie deasupra.