File fals de carne de vită gătit cu găluște de pâine și sos de legume - rețetă

1.Curățați și spălați fileul de vită fals și uscați-l cu hârtie de bucătărie. Curățați morcovii și tăiați-i felii. Curățați/curățați de țelină și tăiați-o în bucăți. Curățați și spălați prazul și tăiați-l în inele. Curățați și tăiați ceapa în cuburi. Într-o cratiță mare, încălziți/fierbeți 3 litri de apă cu sare (1 lingură) și adăugați carnea. După 15 minute adăugați legumele și lăsați totul să fiarbă/fierbe timp de aproximativ 3 ore. Scoateți carnea. Scoateți aproximativ 80% din legume cu o oală și puneți-le într-o cratiță cu bulionul (200 ml). Adăugați smântână (1 pahar) și faceți totul cu un blender de mână și condimentați/condimentați cu sare de mare grosieră de la moară (3 ciupituri puternice) și piper colorat de la moară (3 ciupituri puternice). Tăiați carnea în felii și mențineți-o caldă la cuptor la 50 ° C până la servire. Tăiați pâinea de găluște în felii și gătiți-o în inserția de oală sub presiune. Serviți file fals de carne de vită gătit cu găluște de pâine, sos de legume și afine, garnisit cu pătrunjel.

fals

2.Procesați stocul într-o delicioasă supă de vită !