File Julienne și var
Rețetă: file Julienne și var
rezumat: Rețetă Julienne și tei, gătind ușor direct pe hârtie pergament fără a întoarce filetul, gătit deasupra doar cu unt și ulei. Peștii sunt sănătoși și profităm de el, dar este încă scump, mai ales în regiunea noastră. Îmi place să gătesc în ulei și unt cu mult piper pentru a adăuga aromă cărnii. Aici este acoperit cu coajă de lămâie, conferindu-i un gust puțin picant.
Ingrediente pentru rețetă
- Rețetă de file Julienne și tei pentru 2 persoane:
- 400 g file de spate julienne
- 1 linguriță piper Voantsy Perifery
- 1 var
- 1 vârf mare de piper Espelette
- 1 foaie pătrată de hârtie de copt
- 1 linguriță sau mai mult de ulei de măsline.
- 20 gr de unt
Pregătirea
- Tăiați hârtia de copt la dimensiunea cratiței.
- Așezați hârtia în tigaie și porniți focul mic.
- Se toarnă uleiul în tigaie și se adaugă untul.
- Pozează ușor spatele Juliennei.
- Sare generos cu sare grosieră.
- Zdrobiți piperul grosier cu. mortar
- Presară cu generozitate peștele.
- Îndepărtați în mod regulat partea superioară a peștelui cu grăsimea fierbinte.
- Trageți coaja de tei direct pe spate.
- Peștele ar trebui să gătească încet timp de aproximativ 10 minute.
- Bateți spatele până la sfârșitul gătitului.
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 10 minute
Număr de persoane: 2
Evaluare 4 stele: ★★★★ ☆ 1 recenzie
Cu ce vin să beți: file Julienne și var
Vinul meu preferat pentru această rețetă: Bergerac blanc Cépage Sémillon, Sauvignon blanc, Muscadelle
Temperatura între 08 ° și 10 °
Pascal B
19 comentarii Ascundeți reacțiile
O idee grozavă de gătit pe hârtie sulfu, bravo pentru această rețetă și vă mulțumesc.
Habar n-aveam să-mi gătesc fileul de julienne Am pus bravo pentru rețeta ta yum yum
@Margot.
Mulțumesc doamnă, pentru că ați făcut timp pentru a scrie un comentariu.