Filet de porc cu miere de castane - Kiss My Chef

Filet de porc cu miere de castane

Rețetă pentru 6 persoane

Ingrediente

Pentru marinată (cu 3 ore înainte de gătit)

• 100 g miere de castan Mielbio
• 2 linguri sos Yakitori

Pentru gătit filet mignon

• 3 cepe medii
• 50 g lămâi confiate
• 80 g caise uscate
• 1 lingură de oțet balsamic
• 1 linguriță Mielbio de miere de castan
• 1 lingură de sos Yakitori
• 1 lingura de ulei de masline
• 20 g unt semisarat

1. Se amestecă mierea de castane Mielbio și sosul Yakitori, se încălzește ușor mierea pentru a facilita amestecarea, dacă este necesar, apoi se acoperă filetul mignon cu această marinată.
2. Se filmează cu folie alimentară și se lasă la temperatura camerei timp de 3 ore.
3. Într-o caserolă cu fund gros, rumenim carnea pe toate părțile în amestecul de ulei și unt, apoi scoatem într-un vas de servit.
4. Adăugați puțină grăsime, dacă este necesar, apoi transpirați ceapa tocată mărunt.
5. Adăugați coaja de lămâie tăiată în bețișoare fine, amestecați, apoi adăugați caisele uscate tăiate și în bețișoare.
6. Adăugați oțetul, mierea de castane Mielbio, sosul Teriyaki și fierbeți câteva minute, acoperite.
7. Când amestecul s-a îngroșat, adăugați fileul mignon, acoperiți și lăsați aproximativ 7 minute. Intoarceti fileul mignon, acoperiti din nou si gatiti inca 7 minute.
8. Așezați carnea într-un vas, acoperiți-o cu o foaie de folie de aluminiu (dar fără a o închide) și reglați sosul dacă este necesar.

---