Filet mignon cu balsam de lamaie
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 filete de porc
- 1 Ciorchine de balsam de lamaie
- 4 linguri. miere lichidă
- 2 linguri. lingura sos de soia
- 0,5 pahar de vin alb
- 1 crenguță de ceapă nouă
- 2 linguri. ulei de arahide
- Sare
- Piper
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Clătiți și uscați balsamul de lămâie și tulpina de ceapă. Degresați muschiuletele de porc și înfășurați-le bine în folie de aluminiu cu o crenguță de balsam de lămâie. Rezervați 1 oră la frigider.
- Încălziți uleiul de arahide într-o tigaie și căleți filetele descoperite la foc mare. Se adauga mierea, sarea si piperul si se lasa sa se caramelizeze la foc mediu.
- Deglazați cu sosul de soia și vinul alb, apoi adăugați tulpina de ceapă și câteva frunze tocate de balsam de lămâie. Continuați să gătiți timp de 15 minute, acoperit, la foc mediu. Se servește imediat, însoțit de o tigaie de legume și muguri de fasole.