Filete de porc și varză fiertă, sos de muștar Coup de Pouce

Autor: Coup de Pouce

Această rețetă face parte, de asemenea, din fișiere:

• Preparare 30 de minute
• Gătit 25 de minute
• Porție (e) 4 porții
• Credite: Coup de Pouce, publicația revistei martie 2000

Ingrediente

• filet de porc marinat
• 1 lb de filet de porc
• 1/4 cană muștar Meaux (muștar de modă veche)
• 2 linguri de miere lichidă
• 1 lingură de oțet de sherry sau oțet de vin alb
• Sos de muștar
• 2 șalote franceze
• 2 linguri de miere lichidă
• 1 lingură de oțet de sherry sau oțet de vin alb
• 3/4 cani bulion de pui degresat
• 1 lingură de muștar Meaux (muștar de modă veche)
• varza fiertă
• 1/4 dintr-o varză Savoy (aproximativ)
• 1/2 lingura ulei de masline
• 1 șalot franceză, tocată mărunt
• 1/2 măr roșu, feliat subțire
• 1/3 cană bulion de pui degresat
• sare si piper

Valori nutriționale pe porție

Calorii: 335/porție; Grăsime: 8 g/porție;

Glucide: 30 g/portie;

Pregătirea

Pregătirea filetelor de porc marinate
1. Tăiați filetele de porc îndepărtând pelicula albă și grăsimea cu un cuțit ascuțit. Într-un vas puțin adânc, folosind un tel, combinați muștarul, mierea și oțetul de sherry. Adăugați filetele de porc și rotiți-le pentru a le acoperi bine. Acoperiți vasul cu folie de plastic și marinați carnea de porc la frigider timp de 2 ore (întoarceți fileurile ocazional).

---