Fileuri de somon marinat în frunze de banană Rețetă EAT SMARTER
Valori nutritive
| Valoare calorica | 453 kcal | (22%) | Mai Mult |
| proteină | 32,3 g | (33%) | Mai Mult |
| gras | 34 g | (29%) | Mai Mult |
| glucide | 3,4 g | (2%) | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Scoateți frunzele de banană din congelator, uscați-le cu hârtie de bucătărie și tăiați-le în patru bucăți de 30 x 20 cm.
Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în diagonală în felii subțiri. Curățați feniculul, tocați mărunt verdele de fenicul și lăsați-l deoparte. Înjumătățiți becul de fenicul și tăiați-l transversal în benzi fine pe feliatorul de legume.
Se amestecă ceapa de primăvară și feniculul cu ulei de măsline, pastis (după gust) și capere, se condimentează cu sare și piper. Spălați fileurile de somon, uscați-le cu hârtie de bucătărie, îndepărtați oasele. Puneți peștele într-un castron puțin adânc, stropiți cu amestecul de ceapă de primăvară și fenicul și lăsați-l să stea la frigider timp de 30 de minute, acoperit.
Trimiteți și tăiați aproximativ salakis -25% sare. Așezați bucăți de frunză de banană pe o tablă mare de lucru, așezați 1 file de somon cu marinată de legume în mijlocul fiecărei frunze, întindeți un sfert din bucățile de brânză deasupra. Închideți frunzele laterale ca o „bomboană”, fixați-le cu scobitori din lemn și legați la capete cu fir de bucătărie (pachetele trebuie să rămână ușor deschise în partea de sus).