Fileurile de biban de știucă în vin alb descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

4 file de știucă (200 g fiecare)
50 g Unt
2 șalote
20 cl vin alb din Alsacia (riesling)
125 g smântână proaspătă
10 crenguțe de chervil (sau arpagic)
Sare
Piper

Etape de pregătire

Porniți cuptorul. 7 (210 ° C).

Cu jumătate de unt, ungeți un vas de copt mare. Presărați șalotele curățate și tocate mărunt.

Clătiți fileurile de știuci sub apă rece. Ștergeți-le bine. Păstrați-le în vas. Sare, piper și se toarnă vinul alb. Împărțiți restul de unt în bucăți și presărați peste pește.

Puneți la cuptor timp de 15 minute, tocând ușor de două sau trei ori în timpul gătitului.

Când fileurile de pește sunt fierte, așezați-le pe un platou de servire. Acoperiți-le cu folie de aluminiu și păstrați-le calde, în cuptorul oprit, ușa întredeschisă.