Film alimentar pentru hrana persoanelor în vârstă!
Nutriție pentru vârstnici constituie o adevărată provocare! Este într-adevăr o adevărată sursă de inovație pentru producătorii care caută soluții pentru a depăși problemele frecvente de subnutriție a acestui obiectiv.
Un proiect revoluționar, dezvoltat grație o colaborare între Rousselot (furnizor de gelatină și peptide de colagen), Acoperiri alimentare fortificate (furnizor de soluții de îmbogățire), și DSM (companie activă în sănătate, nutriție și materiale), va fi prezentată în curând la Food Matters Live 2015, în perioada 17-19 noiembrie la Londra.
Despre ce e vorba ? Un concept de livrare a mese gata acoperite cu folie alimentară invizibilă și îmbogățite cu Peptan ™ (peptide de colagen), calciu și vitamina D. Această tehnologie de îmbogățire folosește o imprimantă alimentară pentru a pulveriza acest strat subțire de gelatină, fără a afecta gustul și textura alimentelor. Acest film alimentar s-ar asigura o creștere a conținutului de nutrienți din alimente și ar aduce anumite beneficii pentru sănătate consumatorului. Într-adevăr, Peptan ™ este cunoscut pentruflexibilitate articulară îmbunătățită și reducerea unor disconforturi la pacienții vârstnici.