Film Obezitatea obosită este mai mult legată de tipurile de calorii decât de cantitatea lor Psychomedia
Filmul american Fed Up provoacă obezitatea dogmatică este strict legată de mai multe calorii consumate decât de caloriile consumate.
Filmul este produs de Katie Couric, fostă prezentatoare a The CBS Evening News și Laurie David, care a coprodus și documentarul despre încălzirea globală An Inconvenient Truth. .
Filmul ridică problema unei contribuții disproporționate a consumului de zahăr (care se găsește ascuns în aproape toate alimentele procesate) în actuala epidemie de obezitate infantilă. Dar în centrul filmului se află o întrebare dezbătută în prezent de oamenii de știință: sunt toate caloriile egale ?, relatează The New York Times. .
David Ludwig de la Boston Children's Hospital susține în film că nu sunt. În studii recente, a arătat că o dietă bogată în carbohidrați (făină, zahăr etc.) pare să încetinească metabolismul comparativ cu o dietă bogată în grăsimi și proteine, astfel încât oamenii să cheltuiască mai puține calorii în repaus pentru același număr. de calorii consumate.
El a mai arătat că, spre deosebire de caloriile din așa-numitele alimente cu indice glicemic scăzut (cum ar fi fasolea, nucile și legumele fără amidon), cele din alimentele cu indice glicemic ridicat (cum ar fi zahărul, pâinea și legumele). crește glicemia și stimulează foamea, ceea ce poate duce la supraalimentare.
În timp ce oamenii pot pierde în greutate pe termen scurt, concentrându-se pe calorii, spune el, studiile arată că majoritatea persoanelor care urmează diete cu restricție de calorii sfârșesc prin a eșua. "Cea mai comună explicație este că oamenilor le este greu să reziste tentației. Dar o altă posibilitate este că alimentele foarte procesate subminează metabolismul nostru și ne copleșesc comportamentul."