Fișă informativă (octombrie 2017) Foamea, malnutriția și obezitatea Forum global ecosocial
Lupta mondială împotriva malnutriției sau a malnutriției este una dintre marile provocări ale comunității internaționale, dar și ale fiecărei țări. Potrivit estimărilor FAO, una din trei persoane din întreaga lume este afectată astăzi. Malnutriția sau malnutriția prezintă mai multe aspecte: Foamea, de exemplu, duce la întârzieri în dezvoltare la copii și crește susceptibilitatea la boli, pe de altă parte, obezitatea și consumul excesiv de zahăr, sare sau grăsimi sau lipsa vitaminelor și mineralelor necesare conduc, de asemenea, la un risc crescut de îmbolnăvire. (IFPRI 2016, p. Xviii).
Foamea și malnutriția
Din 2003, când 947 milioane de persoane au fost afectate de foame și malnutriție, numărul persoanelor care suferă de foame în întreaga lume a fost redus constant - atât proporțional, cât și în termeni absoluți. Acum, tendința pare să se inverseze. Numărul absolut de oameni înfometați a crescut din nou începând cu 2015 și în 2016 a crescut și proporția persoanelor înfometate în populația lumii. 815 milioane de persoane sau unsprezece la sută sunt afectate de foamete și malnutriție astăzi (FAO și colab. 2017, p. 2).
FIGURA 1: DEZVOLTAREA NUMĂRULUI DE FOAMURI ȘI DE SUTI NUTRENAȚI DIN LUME
Sursa: FAO și colab.: The State of Food Security and Nutrition in the World 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, p. 5
Diferitele regiuni ale lumii sunt afectate în grade foarte diferite. Africa subsahariană este încă regiunea cu cele mai mari proporții (22,7%), Africa de Est având o proporție deosebit de mare. În 2016, o treime din populația din Africa de Est era subnutrită (FAO și colab. 2017, p. 6). În termeni absoluți, cei mai mulți oameni subnutriți trăiesc în Asia - aproximativ 520 de milioane (FAO și colab. 2017, p. 7). La nivel mondial (ca în fiecare regiune individuală) femeile sunt afectate de nesiguranța alimentară într-un grad puțin mai mare decât bărbații (FAO și colab. 2017, p. 13).
Malnutriția și malnutriția cronică, în special în primii trei ani de viață, afectează dezvoltarea psihologică, fizică și socială, cu efecte corespunzătoare asupra abilităților și comportamentului motor. Acest lucru are, de asemenea, consecințe asupra stării de sănătate și a statutului socio-economic la vârsta adultă și, astfel, pentru dezvoltarea societății în ansamblu (Lehmann-Uschner 2015, pp. 1-3). În prezent, 155 de milioane de copii cu vârsta sub cinci ani la nivel mondial sunt afectați de malnutriție cronică și malnutriție. Adică 22,9% din această grupă de vârstă. Aceste cifre au scăzut din 2005, când 29,5% dintre copiii mici au fost afectați. Cu toate acestea, cifrele sunt încă ridicate - în special în Africa (31,2%) și Asia (23,9%) (FAO și colab. 2017, p. 15).
Supraponderalitatea și obezitatea
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) definește obezitatea la adulți ca un indice de masă corporală (IMC, greutatea corporală în kilograme împărțită la înălțimea pătrată în metri) de 25 sau mai mare. Obezitatea începe cu un IMC de 30 sau mai mult (OMS, 2016). Excesul de greutate și obezitatea cresc în întreaga lume. Doi din cinci adulți din întreaga lume sunt supraponderali sau obezi. Unul din doisprezece are diabet de tip 2 (IFPRI 2016, p. 2). Proporția persoanelor afectate de obezitate s-a dublat între 1980 și 2014. Potrivit FAO, peste 600 de milioane de adulți sau 13% la nivel mondial au fost afectați de obezitate în 2014 (OMS, 2016).
Problema obezității este deosebit de vizibilă în America de Nord, Europa și Oceania. Aici 28% dintre adulți sunt afectați. Spre deosebire de șapte la sută în Asia și unsprezece la sută în Africa. În America Latină și Caraibe, aproximativ un sfert din populație este obeză. Din punct de vedere istoric, procentul persoanelor obeze din Africa și Asia a fost scăzut. În trecutul recent părți din ce în ce mai mari ale populației au fost afectate și în aceste regiuni. În timp ce multe țări cu venituri mici și medii încă se luptă cu foamea și malnutriția, problema obezității și a efectelor asociate asupra sănătății apare, de asemenea, în paralel (FAO și colab. 2017, p. 19). Acestea sunt enorme și variază de la boli cardiovasculare la diabet și tulburări musculo-scheletice până la diferite forme de cancer. OMS vede proporțiile epidemice așa cum a atins și estimează că 2,8 milioane de oameni mor în fiecare an ca urmare a supraponderabilității și obezității (OMS, 2016).
Excesul de greutate și obezitatea nu apar doar la vârsta adultă, sunt afectați și copiii mici. Astăzi, aproximativ 41 de milioane de copii cu vârsta sub 5 ani sunt considerați supraponderali la nivel mondial, ceea ce reprezintă o pondere de șase procente (FAO și colab. 2017, p. 17).
FIGURA 2: DEZVOLTAREA NUMĂRULUI DE ADULȚI ADIPOZI ÎN LUME
Sursa: FAO și colab.: The State of Food Security and Nutrition in the World 2017. http://www.fao.org/3/a-I7695e.pdf, p. 20
Obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD)
În septembrie 2015, reprezentanții a 193 de țări din New York au decis obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD) - 17 obiective de durabilitate cu 169 de obiective specifice și 230 de indicatori - ca succesor al Obiectivelor de dezvoltare ale mileniului (ODM). Această ambițioasă și universală Agendă 2030 își propune să transforme lumea noastră către durabilitate și reziliență (Adunarea Generală a Națiunilor Unite 2015, p.1)
ODD nu mai sunt doar schimbări în țările în curs de dezvoltare, ci mai degrabă politici transformatoare în toate țările. În consecință, ODD-urile sunt din punct de vedere tematic mai cuprinzătoare și cele trei dimensiuni ale dezvoltării durabile (ecologice, economice, sociale) mai integrate decât, de exemplu, cu ODM-urile (Beisheim 2016, p. 2).
FIGURA 3: OBIECTIVE PENTRU DEZVOLTARE DURABILĂ
Sursa: Centrul regional de informații al Națiunilor Unite pentru Europa de Vest - UNRIC 2017: Obiective de dezvoltare durabilă, https://www.unric.org/de/component/content/article/27740
Toate celelalte ODD sunt, de asemenea, afectate în acest context. De exemplu, combaterea sărăciei (ODD 1) este direct legată de combaterea foametei. Nici sănătatea (ODD 3) și nici educația (ODD 4) nu sunt posibile fără o nutriție adecvată. Consumul și producția durabile (ODD 12) sunt, de asemenea, de o importanță crucială.
Producție durabilă și sisteme alimentare
Pentru a hrăni o populație mondială în creștere - conform previziunilor, aproximativ zece miliarde de oameni vor locui pe această planetă până în 2050 - FAO estimează că producția agricolă globală trebuie să crească cu 50%. Securitatea alimentară are nevoie de o abordare holistică care să se ocupe de toate formele de malnutriție, precum și de creșterea producției și a veniturilor fermelor familiale mici. Odată cu ele, există sau cade rezistența securității alimentare globale, precum și utilizarea durabilă a biodiversității (FAO 2017a).
Peste 90% din cele 570 de milioane de ferme din întreaga lume sunt ferme familiale. Acestea produc mai mult de 80% din toate alimentele. Fermele familiale sunt coloana vertebrală a producției mondiale de alimente. Potrivit FAO, lupta împotriva foametei trebuie să înceapă cu diversitatea și complexitatea provocărilor cu care se confruntă fermele familiale. Acestea sunt cheia producției agricole incluzive și eficiente și a sistemelor alimentare (FAO 2017b).