Fisticul De ce sunt atât de sănătoși - plus rețete
Vă vom spune de ce ar trebui să mâncați fistic mai des și de ce ar trebui să vă facă și mai slabi
Fisticul este foarte sănătos și vă poate ajuta să slăbiți
Casa originală a fisticului este Orientul Mijlociu. În antichitate, nucile erau considerate hrana regilor. Astăzi sunt, de asemenea, foarte populare la noi - mai ales ca gustări. Dar fisticul poate face mult mai mult și ar trebui folosit mai des pentru gătit. Vă vom spune de ce și care rețete au un gust deosebit de bun aici.
Ce să cauți cu fisticul
Când cumpărați fistic, ar trebui să căutați cea mai bună calitate. Numai nucile proaspete, fără mucegai, sunt cu adevărat sănătoase. Cu cât piulița este mai verde, cu atât mai bine. Dacă nucile degajă un miros de mucegai sau par vechi: mâinile - pentru că atunci s-a format mucegaiul. Deoarece infestarea nu poate fi întotdeauna văzută cu ochiul liber, cel mai bine este să cumpărați nucile cu coaja, deoarece aceasta protejează mai bine fructele. Pachetele deschise nu trebuie să stea prea mult timp în jur, ci trebuie depozitate într-un loc răcoros și uscat și consumate cât mai repede posibil.
Fistic: nuci mici, efect mare
La fel ca alte nuci, fisticul obține o proporție relativ mare de acizi grași nesaturați sănătoși (48%) - și poate preveni astfel colesterolul ridicat și bolile cardiovasculare. De asemenea, impresionează prin cantitățile lor considerabile de vitamine B, care sunt importante pentru metabolismul celular și sistemul imunitar, precum și un conținut de proteine de 18%. Nucile conțin, de asemenea, o mulțime de gamma-tocoferol - o formă de vitamina E care acționează ca un eliminator radical și protejează împotriva îmbătrânirii celulare și a cancerului.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Fisticul te ajută să slăbești
Cercetătorii de la Universitatea din California din Los Angeles au reușit să afle într-un studiu că fanii fisticului pierd în greutate mai repede: timp de mai mult de trei luni, au oferit subiecților obezi care au urmat diferite diete fie 45 g de fistic, fie 60 g de gustări sărate ca gustare. Rezultatul: grupul cu fistic a avut valori mai bune ale lipidelor din sânge și a slăbit mai repede.
Cu toate acestea, se aplică următoarele: Pentru a nu deveni sferic din toate indulgențele nucilor, este necesară moderarea, deoarece dacă mănânci 100 de grame de fistic, consumi în jur de 580 de calorii. Un mic sfat: folosiți nuci nesărate, sunt mai sănătoase. În plus, gustarea cu fistic necojit are avantajul că ritmul se reduce automat atunci când sunt mâncați și mănânci mai puțin pentru că trebuie mai întâi să scoți nuca din coajă. Fisticul nu este potrivit doar pentru gustare.
Iată rețetele noastre preferate cu fistic:
Paste cu fistic
Pasta cu fistic cu zeama
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ingrediente:
- 200 g mazăre trosnitoare/mazăre de zahăr
- 1 praz
- 2 catei de usturoi
- 200 g paste
- sare
- 2 linguri de unt
- 200 ml zeama
- 1 vârf de fulgi de ardei iute
- 25 g parmezan
- 1 mână de fistic american sărat, decojite
- 2 crenguțe de mentă proaspătă
Pregătire:
- Spălați și uscați legumele, curățați usturoiul. Tăiați mazărea crăpată în bucăți. Tăiați prazul și usturoiul în felii subțiri.
- Gatiti pastele in apa cu sare pana la dente. Adăugați mazărea trosnită în ultimele 30 de secunde și gătiți în același timp. Se scurge și se lasă deoparte.
- Încălziți untul într-o tigaie la foc mediu și prăjiți prazul și usturoiul timp de 6 minute; amestecați ocazional.
- Adăugați zeama și fulgii de chilli și fierbeți timp de 1 minut. Adăugați parmezanul, fisticul, pastele și mazărea și amestecați totul împreună. Se condimentează după gust cu sare și se servește cu frunze de mentă rupte.
Fistic sub formă de supă
Supă cu fistic și sfeclă roșie
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Ingrediente:
- 800 g sfeclă roșie
- 200 g cartofi
- 2 ceapă roșie
- 20 g ghimbir
- 1 lingura ulei de cocos
- 600 ml stoc de legume
- 1 cutie de lapte de cocos (400 ml),
- 1 linguriță de chimen (măcinat)
- 1 linguriță ghimbir (măcinat)
- Sare piper
Pentru pesto cu spanac cu fistic:
- 100 g fistic (prăjit și sărat, cu coajă)
- 50 g baby spanac
- 3 linguri suc de lămâie
- 2-3 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță sirop de arțar
- semințe de susan prăjite pentru garnitură
Pregătire:
- Pentru supă, spălați bine sfecla roșie, tăiați capetele și tăiați cubulete. Spălați și curățați cartofii și tăiați-i și cuburi. Curățați și tăiați aproximativ ceapa în cuburi, curățați și tocați fin ghimbirul.
- Încălziți uleiul de cocos într-o cratiță mare. Aburiți ceapa în ea până când devine translucidă, adăugați ghimbirul și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute până când ceapa este drăguță, moale și dulce.
- Adăugați sfeclă roșie și cartofi, turnați bulionul de legume și laptele de cocos și fierbeți timp de 20 până la 25 de minute.
- Apoi adăugați chimen și ghimbir și amestecați supa cu un blender de mână până când este cremoasă. Condimentează după gust cu sare și piper.
- Pentru pesto, scoateți coaja de pe fistic și curățați spanacul. Puneți ingredientele rămase într-un recipient înalt și faceți piure într-un pesto grosier.
- Se toarnă supa în boluri, se ornează cu pesto și semințe de susan prăjite.