Fitness; Gătit - rețete cu ulei de gătit, trandafir; Ulei de măsline pentru dietă
Șold și beneficiile sale
Această plantă aparține familiei Rosaceae și are multe nume. Îl poți recunoaște prin faptul că arată ca o tufă de trandafiri spinoși, are flori roz sau albe și poartă fructe roșii numite șolduri.
În consecință, aceste fructe sunt dotate cu proprietăți medicinale uimitoare. Care?
Trandafir, o nuvelă
Șoldul a fost descoperit în 1819 de un marinar și explorator englez.
Numele plantei provine din vechea greacă Kunorodon și din latina Rosa canina, care toate înseamnă „șold de trandafir”. Un alt nume latin pentru plantă este aquilentum, care înseamnă „ceea ce are spini”, din cuvântul acus, care înseamnă „punct”.
Șoldul este cunoscut pentru valoarea sa culinară, medicinală și cosmetică. Termenul se referă la trunchiul cărnos înfășurat în jurul semințelor de trandafiri și șolduri.
Utilizarea medicinală a plantei datează din Hipocrate, care și-a folosit rădăcinile pentru a vindeca o rană cauzată de o mușcătură de câine (de aici și numele de Rosa canina sau șold de trandafir).
În XVII. În secolul al XIX-lea, măceșul a fost folosit pentru ameliorarea diareei.
Rețineți că un alt nume asociat acestei plante, Eglantine, descrie floarea însăși, nu fructul.
În Grecia antică, această floare era folosită pentru a trata răcelile și durerile de gât.
Această plantă, care are un conținut ridicat de vitamina C, a fost foarte utilă în timpul celui de-al doilea război mondial: comandanții englezi au distribuit-o pe linia frontului pentru a menține soldații sănătoși.
Indienii americani aveau un scop foarte diferit pentru această facilitate. Aceștia au afirmat că cei care ar mânca părul din fruct vor avea dureri cumplite la nivelul feselor.
Beneficiile pentru sănătate ale măceșului
Șoldul este un trandafir spinos care poate crește până la 3 metri înălțime.
Fie că este trandafir sălbatic, măceș, afine sau vrajitoare, această plantă are fructe comestibile numite șolduri. Acestea sunt folosite în bucătărie, în domeniul medical și în cosmetică.
Utilizarea culinară a boabelor de trandafir sălbatic se întoarce la indieni, care le-au folosit ca un aliment excelent de supraviețuire.
Petalele de trandafir au fost folosite în infuzii pentru aromatizarea produselor de patiserie încă din epoca romană.
Deși în unele culturi petalele au fost mâncate drept, altele au pregătit un decoct din ele și l-au transformat în bere.
Eschimoșii din Alaska au făcut din ea un fel de budincă: carne zdrobită de trandafir, apă, ulei de focă și zahăr) sau au adăugat boabele de trandafir la o masă cu cozi de somon pre-mestecate.
Alte triburi din Alaska le-au împerecheat fie cu pește, fie cu grăsime, pentru a face înghețată.
Unii l-ar folosi pentru a aromă mesele care au fost coapte sub tăciune sau l-ar zdrobi și amesteca în pemmican.
Astăzi, în locuri care nu sunt atât de extreme, partea comestibilă a boabelor de trandafir este preparată fie singură, fie cu alte fructe sub formă de gem, sirop, ketchup, jeleu sau gem.
În Armenia, oamenilor li se pare delicios suc de trandafir.
În Suedia, supa de măceșe este un desert care se servește de obicei cu smântână, lapte și înghețată de vanilie.
În Cecenia, ceaiul de trandafir este o bază culinară.
În ceea ce privește utilizarea medicamentoasă, se spune că boabele de șold de trandafir ușor ciudate conțin de 20 de ori mai multă vitamina C decât o portocală!
De asemenea, conține vitamina B, vitamina PP, provitamina A și minerale.
Aceasta este o plantă preferată pentru cei care doresc să urmeze un curs de nutriție devreme iarna. A fost adesea folosit pentru a combate gripa și, mai general, infecțiile.
În plus, atunci când este utilizat ca tonic pentru efectele sale revigorante asupra sistemului imunitar, măceșul are proprietăți medicinale cunoscute pentru tratamentul asteniei.
În China, boabele fabricate din diferite soiuri de pulbere de șold sunt utilizate pentru tratarea diareei cronice și a bolilor tractului urinar.
În Danemarca, oamenii de știință au demonstrat că boabele de trandafir au proprietăți care tind să amelioreze durerile artritice.
Când sunt beți în perfuzii, petalele de măceș sunt utilizate pentru a îndepărta durerile de cap și pentru a trata amețelile.
De asemenea, rețineți că siropul de măceș este adesea amestecat cu medicina pentru copii pentru a-l face să aibă un gust mai bun.
Dar cosmeticele?
De fapt, măceșul eliberează un ulei vegetal care oferă multe beneficii. Această plantă bogată în vitamina C acumulează, de asemenea, flavonoide, acizi malici și citrici, compuși tanici și carotenoizi.
În zilele noastre, cererea de ulei de șold a crescut datorită proprietăților sale anti-îmbătrânire, antioxidante și regenerative.
Se știe că regenerează celulele pielii și țesuturile deteriorate, elimină imperfecțiunile postpartum ale pielii, vergeturile, cicatricile postoperatorii, cicatricile acneice, dermatita uscată, arsurile și arsurile solare.
Acest ulei 100% natural este, de asemenea, foarte benefic pentru părul deteriorat sau deteriorat.
Sfaturi cu privire la șold, dozaje și sfaturi utile
Cel mai bun moment pentru recoltarea șoldurilor este din iunie până în septembrie.
Astăzi, studiile au arătat că nu există efecte secundare toxice atunci când sunt urmate dozele recomandate.
Gătit cu măceș
Fie că este vorba de gemuri, sos de fructe în piure sau condimente și ceaiuri de plante, șoldurile sunt foarte apreciate. Deoarece își păstrează proprietățile foarte bine, poate fi uscat și/sau depozitat în congelator.
Șold de trandafir în medicină
Pentru a combate oboseala, răcelile, deficiența de vitamina C, simptomele gripei, beți pur și simplu o infuzie făcută din această plantă.
Măsurați 2 linguri de pulpă uscată. Sparte-l în bucăți. Scufundați în 1 sfert (1 litru) de apă rece (sau aproximativ 2,5 g pe cană). Aduceți la fierbere. Lăsați-l să se absoarbă timp de 10 minute. Apoi filtrează și bea. Se beau 3 căni pe zi.
Pentru tratarea diareei, fierbeți 1 litru de apă. Aruncați aproximativ 30 până la 50 g de șolduri mărunțite și gătiți timp de 5 minute (foc mic). Opriți focul și lăsați-l să absoarbă ¼ oră. Filtru. Bea pe glumă la micul dejun până când simptomele se potolesc. De asemenea, puteți adăuga puțin ulei de măsline.
Șoldul se poate bea și sub formă de vin sau elixir.
Adică se piure în alcool și apoi se adaugă cu zahăr.
- Tinctură de bază: numărați 40 de picături într-un pahar cu apă. Bea de trei ori pe zi și, important, înainte de mese.
- Capsule: 50-200 mg extract uscat: înghițiți 1 sau 2 capsule cu un pahar mare de apă de trei ori pe zi (înainte de mese).
Bine de stiut
Înainte ca sfârșitul iernii să înceapă, recoltați boabele de măceș, spălați-le în apă curentă și plutiți uscate.
Deschideți fructele de pădure cu un cuțit ascuțit și îndepărtați cu grijă semințele mici și păroase.
Decupați carcasa cărnoasă și pregătiți-o pentru depozitare, apoi păstrați-o. Când aveți nevoie, scoateți doar cât trebuie să vă pregătiți pentru el.
Utilizarea plantelor pentru auto-medicare sau pentru ameliorarea durerii merită o analiză serioasă.
Întrebați întotdeauna un expert și nu depășiți niciodată dozele recomandate.
Dacă simptomele persistă, este întotdeauna recomandat să solicitați sfatul medicului.