Fiziologie Energie, dietă și exerciții - PDF Descărcare gratuită

Energie fizică, nutriție și sport Cuprins: 1. Rotația energetică 1.1 Considerații preliminare fizice și fiziologice 1.1.1 Energia, munca și gradul de eficacitate 1.1.2 Gradul de eficacitate în munca musculară 1.1.3 Alimentarea cu energie în organism 1.1.4 Puterea calorică a principalilor nutrienți 1.2 Măsurarea rotației energetice 1.2. 1 Considerații preliminare 1.2.2 Opțiuni de măsurare 1.3 Efectul stresului sportiv asupra cheltuielilor de energie 2. Nutriție și sport 2.1 Importanța nutriției pentru performanța sportivă 2.2 Nutrienți principali 2.2.1 Carbohidrați 2.2.2 Grăsimi 2.2.3 Proteine ​​2.3 Vitamine și minerale 2.3.1 Vitamine în sport 2.3.2 Minerale în sport 2.4 Sfaturi privind nutriția în sport 2.4.1 Durata medie de ședere a alimentelor în măsură 2.4.2 Densitatea nutrienților 2.4.3 Sprijinirea sistemului imunitar după stres ridicat 2.4.4 Importanța substanțelor în sport 3. Echilibrul apei 3.1 Pierderea fluidelor și performanță în sport 3.2 Echilibrul apei și mineralelor 3.1.1 Substanțe portocalii și portocalii în sport 3.1.2 Absorbția apei și a nutrienților

dietă

1.1.3 Aprovizionarea cu energie a organismului Performanța este dependentă de alimentarea cu energie a corpului. Mușchii extrag energie din carbohidrații, grăsimile și proteinele ingerate. Depozitarea energiei în mușchi: ATP (cu producție permanentă, deoarece nu există stocare) Creatina fosfat (CP) Glicoen Trilceridă (TG) Musculă Glicoen Ficat Glicoen Glucoză în fluide corporale trilceride musculare țesut gras aminoacizi proteine ​​structurale și funcționale antrenate la rezistență neinstruite 250 80 15 50 15k 100 6k 400 120 18 200-350 8k 110 7k furnizori de energie pentru mușchi: mușchii de lucru sunt susținuți de schimbul de substrat: lipoliza glicoliză parțial. Defalcarea alimentării cu energie aerobă a proteinelor

1.1.4 Puterea calorică a principalilor nutrienți Puterea calorică fizică Conținutul energetic al unei substanțe atunci când este complet ars Puterea calorifică fizioloică Conținutul energetic al unei substanțe atunci când este descompus în organism kj/kcal/kj/kcal/carbohidrați 17 4 17 4 grăsimi 39 9 39 9 proteine ​​23 6 17 4 1 cal aprox. 4kJ

2.4.3 Susținerea sistemului imunitar după stres ridicat Măsuri Obiective Substanțe Suplimente nutritive Un deficit energetic Concentrate de carbohidrați Eliminarea condițiilor de beton Aport de proteine ​​imediat după expunere Degradarea proteinelor (catabolism) Aport de minerale și oligoelemente (concentrate de aminoacizi) Suport pentru formarea de maneziu, zinc, fier, proteine ​​imune specifice Asigurarea stabilității imunolice cupru, calciu 2.4.4 Semnificația substanțelor erogene în sport Utilizare Efect + promovare inhibitorie 1. Carbohidrați (mono-, di-, polizaharide) a) după antrenamente grele b) înainte de competiții: Glicoen ++ Depozitare carbohidrați ++ Utilizare carbohidrați + + Activitate de utilizare a grăsimilor ++ 2. Proteine ​​și aminoacizi a) Antrenament de forță b) Antrenament de rezistență Efecte anabolizante musculare + Livrare ulterioară de substraturi pentru metabolismul energetic + Purificare + Număr de sânge + 3. Electrolite (Na, K, M, Ca) Pierderi mari de transpirație Excitabilitate musculară + Contracție musculară + 4. Spurene elemente (Fe, Co, Mn, Zn, Se) a) Antrenament intensiv și competiție b) Antrenament la înălțime mare Transport O2 + hemolobină + miolobină + 5. Antrenament și concurență la vitamine, antrenament la altitudine formare sânge + cheltuieli energetice + acumulare de proteine ​​+ 6. Conversie grăsime carnitină +

3. Echilibrul apei, masa corporală totală a adulților este formată din 50-60% apă (la 70k aceasta înseamnă aproximativ 42l de apă) 3.1 Pierderea de lichide și performanță în sport Distribuție Apa corpului în procente din masa corporală (k) Apă totală Extracelulară Intracelulară relativă: 20% (plasmă 5%, Interstitiu 15%) relativ: 30 40% absolut: 66,6% absolut: 33,4% Deshidratare Saună Apă totală Reducere extracelulară Intracelulară Apă totală Sport Reducere extracelulară Reducere intracelulară Pierderea apei totale din corp duce la o creștere a osmolarității plasmatice Simțirea sete Deshidratarea puternică reduce performanța și duce la tulburări funcționale majore Pierderea fluidelor și a performanței, scăderea în greutate, pierderea în greutate cu 70k, performanța și simptomele 1% 0.7k performanță completă, senzația de sete 2% 1.4k menținerea performanței cu efort mare 3% 2.1k scăderea performanței în jur de 5%, oboseală mare 4 % 2.8k scădere a performanței în jur de 10%, întreruperi individuale 5% 3.5k scădere a performanței în jur de 15%, Ers chöpfun 6% 4.2k pierderea performanței în jur de 20%, crampe, tulburări în coordonarea mișcărilor 10% 7.0k pierderea performanței, reducerea fluxului sanguin renal la 50%, 15% 10.5k dezorientare, somnolență, pericol pentru viață

Ingestie: glucoză și sodiu elan printr-un transport cuplat în celulele epiteliale ale intestinului. Clorură și folat de apă datorită gradientului electrochimic sau osmotic - Soluție de băut, de asemenea, vă puteți prepara propria băutură în caz de urgență: 8 lingurițe de zahăr negrasate (= zaharoză, se împarte în organism în glucoză și fructoză) ¾ linguriță de sare (sare de masă = clorură de sodiu) ½ litru de suc de portocale (conține aproximativ 0,8 potasiu, corespunde la 20mmol) ½ litru de apă minerală (conține aproximativ 20mmol HCO3- în funcție de soi) Meniul de băut trebuie să fie de aproximativ 40ml/k în 24 de ore