Fletching cu 20 kg mai puțin!
Horace Fletcher (1849-1919), de fapt comerciant de artă, a început o dietă în SUA la începutul secolului al XX-lea, care a intrat în istorie sub denumirea de „fletcher”. În cele din urmă, asta nu înseamnă altceva decât să mesteci mâncarea în mod deosebit. Cu aceasta, Fletcher a slăbit el însuși 20 kg în câteva luni, fără a-și schimba alegerile alimentare. Afirmația Fletcher, veche de aproape 100 de ani, conform căreia natura îi pedepsește pe cei care nu mestecă temeinic este mai relevantă ca niciodată. Deoarece în lumea noastră ritmantă care tinde să fie copleșitoare, ne dezvoltăm din ce în ce mai mult spre „consumatorii de părți”.
Avem doar o singură slujbă
În timp ce restul procesului digestiv este dirijat și controlat de sistemul nervos autonom fără ca noi să facem nimic, mestecarea este în mare parte o chestiune la alegerea propriei persoane. Și această contribuție pe care trebuie să o aducem în mod conștient la digestie, o facem de obicei superficială și neglijentă. Aproape că nu există mesele obișnuite la masa de luat masa și atunci când o fac, smartphone-urile sunt lângă farfurie. Se mănâncă în timp ce aleargă, în picioare, în fața computerului sau a televizorului, inconștient și la viteza fulgerului. Dacă mâncarea este tocată aproximativ înainte de înghițire, absorbția nutrienților va funcționa doar moderat. Chiar și atunci când produsele de înaltă calitate sunt pe farfurie.
De ce este atât de importantă mestecarea temeinică?
În primul rând, mestecarea este utilizată pentru a zdrobi în mod mecanic mâncarea. Saliva noastră, care se formează reflex prin mestecare, joacă un rol important în acest sens. Acesta dizolvă substanțele individuale din alimente complexe, le diluează și le conduce către papilele noastre gustative de pe limbă și din gură. Așa gustăm ceea ce mâncăm. Enzimele conținute în salivă sunt, de asemenea, capabile să descompună până la 50% din carbohidrații complecși în unități alimentare mai mici. Digestia începe în gură și pregătește procesele în fazele digestive ulterioare. Numai astfel nutrienții conținuți în alimente pot fi metabolizați în mod optim.
Cum slăbești?
Mâncarea lentă și conștientă accentuează percepția sentimentului emergent de sațietate. Acesta este semnalul din corpul nostru care ne arată când am mâncat suficientă mâncare. Mecanismul de saturație este un proces complex și încă ridică întrebări pentru știință. Dar un lucru este clar: există o capcană a timpului în care ne place să cadem. Sentimentul de sațietate care apare în creier apare după 20 de minute cel mai devreme. Asta înseamnă că, cu cât mâncăm mai repede în această perioadă, cu atât mâncăm mai multe alimente. Invers: cu cât mestecăm mai mult și mai încet în acest timp, cu atât mâncăm mai puțin.
Cum este fletching?
Horace Fletcher a mestecat fiecare mușcătură de 32 de ori. Turnat într-o recomandare nutrițională, aceasta înseamnă: luați mușcături mici, mestecați bine mâncarea (numărați mișcările de mestecat la început!) Și înghițiți numai când mușcătura a devenit un terci lichid. În timp ce mestecați, puneți tacâmurile și nu încărcați următoarea mușcătură pe furculiță până când cea anterioară nu a fost înghițită. Similar cu degustarea vinului, alimentele lichide ar trebui, de asemenea, „mestecate” (saliva), astfel încât enzimele să-și poată face treaba. Așadar, de mâine dimineață nu mai „extindeți” smoothie-ul verde, ci amestecați-l cu saliva mișcându-vă gura. Astfel încât substanțele nutritive minunate ajung acolo unde ar trebui, și nu fermentează în stomac și, în cele din urmă, sunt pur și simplu eliminate. Pentru ca fletchingul să devină cu adevărat parte din carne și sânge, adică să devină un obicei, trebuie să exersezi timp de 66 de zile.
Te-ai decis să mănânci mai atent în ansamblu? Apoi lăsați testul nostru de inteligență somatică să vă inspire!