Flexitarismul este o garanție a sănătății! Frumusețe HD
De Isabelle Huot, doctor în nutriție
Tot mai mulți canadieni au decis să reducă consumul de carne. Din motive etice, ecologice sau de sănătate, ei apelează la alternative pe bază de plante a căror popularitate continuă să crească. Flexitarismul, sau chiar vegetarianismul cu jumătate de normă, este o cale interesantă. Dar ce anume este?
O inițiativă cu beneficii benefice
Popularizată pentru prima dată în Statele Unite prin Departamentul de Sănătate Publică de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore, inițiativa „luni fără carne” s-a răspândit în Canada. Inițiatorii îndeamnă consumatorii să găsească alternative la carne în fiecare luni. Acesta este un mod bun de a învăța despre flexitarism, o mișcare care are mai multe beneficii pentru sănătate.
Consumul de mai puțină carne, în special carnea roșie, are mai multe beneficii pentru sănătate. În exces, carnea roșie este asociată cu un risc crescut de boli cardiovasculare și cancer. Vegetarienii au, în general, un profil de sănătate mai bun și suferă mai puțin obezitate și diabet decât consumatorii de carne! De fapt, nu atât pentru că nu mănâncă carne, ci pentru că includ mai multe leguminoase, nuci, semințe și cereale integrale în meniurile lor, încât sunt mai sănătoși. O dietă bogată în produse din cereale integrale și alte alimente pe bază de plante s-a dovedit a fi bogată în fibre, folat și antioxidanți.
O dietă vegetariană bine planificată poate fi destul de echilibrată, la fel cum o dietă omnivoră slab echilibrată poate duce la diferite deficiențe. Cu toate acestea, excluderea alimentelor de origine animală din dieta lor poate face necesarul zilnic de nutrienți al vegetarienilor mai dificil de îndeplinit. Carnea și alte produse de origine animală furnizează substanțe nutritive importante care pot fi mai greu de întâlnit din alte grupuri de alimente. Opțiunea vegetarianismului cu jumătate de normă devine foarte interesantă, deoarece implică reducerea cărnii din meniuri, fără a o elimina însă complet.