„Flexitarismul”, un regim încă vag preluat de lobby-ul cărnii
Din lipsa unei definiții consensuale, dacă nu este un consum limitat de carne, profesia monopolizează termenul și laudă „mănâncă mai bine” decât să mănânce mai puțin.
Postat pe 01 martie 2019 la 18:27 - Actualizat pe 01 martie 2019 la 19:15
Timp de citire 3 min.
- Partajare
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajarea este dezactivată Trimiteți prin e-mail
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
- Partajare dezactivată Partajare dezactivată
Articol rezervat abonaților
Conform definiției lui Robert 2019, este „flexitar” cel care „își limitează consumul de carne fără a fi exclusiv vegetarian”. Există, prin urmare, ceva de care să ne uimim atunci când descoperim, în mijlocul Sălii 1 a Salonului Agricol, între vacile Salers și oile Berry, un uriaș stand verde numit „Le Flexitarien”, acoperit cu un curcubeu. Planetă". Chiar de-a dreptul uimit să descopăr că acest stand este condus de ... Interbev, Asociația Națională Interprofesională de Bovine și Carne.
La jumătatea lunii februarie, industria cărnii și-a lansat campania de comunicare „Naturalmente flexitarieni” în jurul temei „Iubește carnea, mănâncă-o mai bine”, cu spoturi publicitare în cinematografe, la televiziune, dar și pe internet și rețelele sociale, creând chiar un Cont Twitter și foarte inteligent, numit @LesFlexitariens.
Pentru Dominique Langlois, președintele Interbev, această campanie este rezultatul a peste un an de reflecție în acest sector. Definiția sa de flexitar? „Un consumator care dorește asigurare - cu privire la originea cărnii, sănătatea, sustenabilitatea planetei - și are o preocupare pentru un consum echilibrat și diversificat, care, prin urmare, mănâncă legume și carne în cantități rezonabile. „Pe scurt, pentru el, este„ omnivorul secolului XXI ”.
Cifrele par să-i dea dreptate: 34% dintre persoanele chestionate de firma de cercetare Kantar în septembrie 2018 s-au declarat flexitare.
„Interbev are o utilizare frauduloasă sau cel puțin înșelătoare a termenului de flexitarianism”
„Organizația interprofesională a înțeles că societatea se schimbă și dezbaterea privind calitatea și trasabilitatea are loc și în rândul fermierilor”, recunoaște Mathilde Théry, manager de campanie alimentară la Greenpeace. Însă pentru ea, „Interbev are o utilizare frauduloasă sau cel puțin înșelătoare a termenului de flexitarianism, deoarece vorbesc despre„ mâncați mai bine ”, dar uitați de„ mâncați mai puțin ”. "
Același cuvânt, dar două viziuni în cele din urmă destul de îndepărtate. „Definiția este ... flexibilă”, râde Jean-Paul Curtay, coautor al cărții Less Meat (Solar, 2018). După Robert în 2017, Larousse și-a propus definiția în mai 2018: flexitarismul este o „dietă în principal vegetariană, dar, ocazional, include carne sau pește”.