Floarea de; portocal în timpul unei diete - blogul

Floare de portocal este o aromă naturală care este emblematică pentru bucătăria mediteraneană, utilizată în general ca ulei esențial sau ca sirop din portocală acră, portocală amară. Esența sa face un parfum privat; apa sa este căutată în bucătărie atât pentru gustul său, cât și pentru valorile sale alimentare și, mai presus de toate, vine să îmbunătățească deserturile, produsele de patiserie și mâncărurile dulci. Produs mai ales în Maroc, floare de portocal este, de asemenea, tipic pentru bucătăriile spaniole, provensale, portugheze și orientale.

Apă, sirop: pentru cea mai bună patiserie

Datorită gustului său amar și dulce, floare de portocal aduce la patiserie un adevărat supliment pentru gust, fără a modifica gustul celorlalte ingrediente. Element cheie al dulciurilor marocane, este utilizat la prepararea pastelor, de obicei în prăjituri cu griș, coarne de gazelă sau baklava. Floare de portocal a venit în Franța și este o parte esențială a pogne, brioche dauphinoise, care este specialitatea Romans-sur-Isère. Este, de asemenea, utilizat pentru prepararea celebrelor calissons din Aix-en-Provence. Prin extensie, vom folosi cu plăcere câteva picături din siropul său pentru a ridica un aluat de clătite, pentru a face gogoși, o prăjitură cu mere, madeleine, churros și brioșe de tot felul. Floare de portocal este o soluție excelentă pentru a înfrumuseța un aluat simplu, fără a fi nevoie să folosiți elemente suplimentare.

---