Floarea-soarelui își semințează beneficiile și cum să le consume

Moale și crocante, aceste semințe mici aduc, de asemenea, originalitate și o gamă plăcută de micronutrienți rețetelor noastre.

Care sunt avantajele lor nutriționale?

„Ca și alte semințe uleioase, acestea sunt bogate în acizi grași polinesaturați, care protejează împotriva boli cardiovasculare, și diverse minerale: fosfor, magneziu, fier. », Indică Alexandra Retion, dietetician. Punctele lor forte: „Prezența fitosterolilor, care ajută la lupta împotriva celor răi colesterolului, și mai ales bogăția lor în Vitamina E antioxidant, care protejează celulele de radicalii liberi și întărește sistemul imunitar ”. O porție de 30 g acoperă toate nevoile noastre zilnice pentru această vitamină.

În ce feluri de mâncare să le alunece?

Într-un muesli „sănătos”, cu fulgi de ovăz și afine; pe o farfurie cu legume crude, cu câteva nuci zdrobite; în aluat de briose, cu afine; sau într-un aluat de pâine, combinat cu alte semințe (in, susan). Înlocuiesc nucile de pin în pesto, legume umplute sau un tatin de roșii. Și, de asemenea, pot germina! La fel ca toate semințele cu conținut ridicat de grăsimi, care pot deveni rânce, acestea trebuie păstrate într-un loc uscat, răcoros și întunecat și consumate rapid.

---